Ингредиенты:
- Тесто слоëное - 500 г
- Творог (любой жирности) - 200 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Главное, не выпекать рогалики при высокой температуре, потому что они пропекутся сверху, а внутри останутся сырыми, так как творог выделит жидкость и тесто её впитает. Лучше всего - средняя температура, при которой выпечка пропечëтся и внутри.
Творог перетираем с сахаром и щепоткой соли в отдельной посуде.
Размороженное слоëное тесто раскатываем в прямоугольный или круглый пласт.
Нарезаем на сегменты или длинные треугольники.
Яйцо взбиваем и смазываем им каждый треугольник.
Выкладываем на широкий край треугольника творожную начинку. Много не нужно, чтобы она не вытекла.
Заворачиваем треугольники рулетиками, начиная с широкого края, чтобы узкая часть опоясала середину заготовки.
Слегка прижимаем края выпечки внутрь, чтобы творог не вытек при выпекании блюда.
Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Так как слоëное тесто содержит масло, то смазывать бумагу не нужно.
Смазываем взбитым яйцом поверхность заготовок.
Выпекаем слоëные рогалики с творогом 20-25 минут при температуре 180°С, до румяности.
Эта выпечка вкусна как в тёплом, так и в холодном виде.
Приятного чаепития!
Всем мира, добра, красоты!