Плов с бараниной! простой и вкусный #рецепт
Ингредиенты:
≈ 1 кг баранины
500 г. риса
500 г. лука
500 г. моркови
5-7 зуб чеснока
100-200 г. курдючного жира
100-200 г. растительного масла
Специи: соль, смесь для плова, (острый перец по желанию)
Приготовление:
1. Для начала нарежем мясо на небольшие куски, лук нарежем полукольцами, морковь нарезаем соломкой. Рис отправляем под проточную холодную воду промываться;
2. В казан сразу отправляем растительное масло и курдючный жир, как жир растопился, достаём его остатки и отправляем обжариваться наше мясо, как мясо подрумянилось со всех сторон добавляем лук, как лук подзолотился (примерно 7-10 минут) добавляем морковь и следом за ней очищенный чеснок, обжариваем примерно ещё 10 минут и заливаем кипятком, добавляем соль и смесь специй для плова, и острый перец по желанию. Вода должна покрывать все продукты в казане. Важный момент специй нужно добавить больше, потому что в конце рис возьмёт на себя часть специй и в итоге получится то что надо, то есть зирвак должен быть чуть-чуть более насыщеннее чем вы бы стали это есть.( от зирвака зависит будущий вкус плова);
3. Накрываем крышкой и тушим наш зирвак примерно 30-60 минут;
4. Я тушил 45 минут, (рис все это время был под проточной водой) как только промыли рис отправляем его в казан, если нужно то подливаем воду(мне не понадобилось подливать), и ждём пока рис впитает весь зирвак. Ложкой делаем отверстия, чтобы вода уходила равномерно. Как вся вода ушла (понимаем это по звуку, то есть когда он перестанет булькать и начнет шипеть, я это так делаю), убираем казан с огня, собираем плов в горку, сверху кладём тарелку, накрываем полотенцем, крышкой и даём постоять 30 минут.
И ВСЁ! НАШ ПЛОВ ГОТОВ!
Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных видео!
#плов #рецептплова #узбекскийплов #какприготовитьплов #вкусныйплов #пловвказане #рецепт #пловрецепт #пловизбаранины #рассыпчатыйплов #настоящийплов #пловсбараниной #казан #пловнакостре #баранина #узбекскаякухня #кулинария #рецепты #рис #еда #какприготовить #узбекскийпловвказане #готовимдома #пловизговядины #рассыпчатыйрис #правильныйплов #простойрецепт #пловузбекский #пловсмясом #рецептузбекскогоплова #узбекский
еще больше рецептов в моих социальных сетях :)