Бренд-шеф московского Salone pasta&bar Денис Лукьяненко решил взять один из самых рождественских продуктов — утку и приготовить ее не традиционным способом, а выделить ее части в отдельные блюда, тем самым раскрыв и подчеркнув особенности продукта. Теперь в обновленном меню можно попробовать террин из утки с фуа-гра, утиную грудку и ножку конфи, а также ризотто с утиными сердечками, равиоли с уткой конфи и обязательное зимнее оливье – с уткой конфи и копченой утиной грудкой. На этом утином пиру не забудьте оставить место для панеттоне с кремом из белого шоколада и земляники – праздник без этой сладкой точки не праздник. @foodiscovery
И это все о ней
Бренд-шеф московского Salone pasta&bar Денис Лукьяненко решил взять один из самых рождественских продуктов — утку и приготовить ее не традиционным способом, а выделить ее части в отдельные блюда, тем самым раскрыв и подчеркнув особенности продукта. Теперь в обновленном меню можно попробовать террин из утки с фуа-гра, утиную грудку и ножку конфи, а также ризотто с утиными сердечками, равиоли с уткой конфи и обязательное зимнее оливье – с уткой конфи и копченой утиной грудкой. На этом утином пиру не забудьте оставить место для панеттоне с кремом из белого шоколада и земляники – праздник без этой сладкой точки не праздник.
