Мандарины – вкусный символ новогодних праздников. С ними можно приготовить салаты, бутерброды, мясо. И каждое блюдо станет особенным. В этой статье вы найдете пять ну очень аппетитных рецептов для праздничного меню.
Брускетта с мандаринами
Ароматная и хрустящая с золотистой корочкой чиабатта, нежный творожный сыр и дольки мандарина – это что-то на особенно вкусном. С чашечкой свежесваренного кофе брускетта с мандаринами – это наслаждение в квадрате.
Нам понадобится:
- 1 кусок. ржано-пшеничной чиабатты
- 0,2 ч. л. оливкового масла
- 1 мандарин
- 3 стебля кресс-салата
- 1 ½ ст. л. творожного сыра
- щепотка сумаха
- 1 ч. л. тыквенных семечек
Как готовить: Отрезать кусок чиабатты толщиной около 2 см. Отправить хлеб на смазанную маслом разогретую сковороду. Обжарить его с обеих сторон до золотистой корочки. Отложить остывать. Мандарин очистить. Подготовить несколько листиков зелени. Хлеб смазать творожным сыром. Приправить его сумахом. Сверху аккуратно выложить дольки мандарина и зелень. Добавить семена тыквы.
Капустный салат с мандаринами
Не только с морковью, но и мандаринами можно приготовить капустный салат. Они придают блюду особую яркость вкуса. Салат станет отличным дополнением к курице.
Нам понадобится:
- 320 г белокочанной капусты
- 50 г моркови
- 40 г лимона
- 150 г мандаринов
- 34 мл растительного масла
Как готовить: Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите, натрите на крупной терке. Лимон нарежьте тонкой соломкой. Мандарины очистите и разделите на дольки. Все ингредиенты смешайте на плоской тарелке и заправьте растительным маслом. Сверху салат посыпьте красным молотым перцем по вкусу.
Курица в мандаринах
А почему бы не запечь курицу в мандаринах? Получится ароматное, сочное и нежное куриное мясо. Перед подачей полейте курицу медом и украсьте дольками свежих мандаринов.
Нам понадобится:
- 1 курица
- 6 мандаринов
- 1 ст. л. желтого карри-порошка
- 2 ч. л. меда
- ½ ст. л. подсолнечного масла
- 2 ст. воды
- щепотка соли
Как готовить: Берем курицу и тщательно моем ее водой. Делаем маринад. Берем миску, выжимаем туда пять мандаринов, жмых оставляем там же. Добавляем столовую ложку карри, две чайные ложки меда. Перемешиваем. Добавляем соль по вкусу. Натираем мандариновую корку на терке и также добавляем в маринад. Заливаем маринадом курицу, начиняем жмыхом (или нарезанным свежим мандарином без кожуры,1–2 штуки). Оставляем на 2 часа. Смазываем противень половиной столовой ложки подсолнечного масла. Достаем курицу из маринада и перекладываем на противень (жмых/мандарины оставляем в пузе). Поливаем курицу второй раз маринадом и заливаем противень 2–3 стаканами воды. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовим около 1 часа–1 часа 30 минут.
Печень с мандаринами
Хотите вкусно удивить домашних? Тогда приготовьте печень в соевом соусе с мандаринами. В качестве гарнира можно отварить рис с овощами.
Нам понадобится:
- 400 г говяжьей печени
- 2 мандарина
- 50 мл соевого соуса
Как готовить: Печень предварительно замочить в молоке. Нарезать на небольшие кусочки. Обжарить, поливая соевым соусом. Соус должен полностью выпариться. Мандарины очистить, разделить на дольки, очистить от белых волокон и слегка обжарить.
Салат из мандаринов, яблок и чернослива
Хотели начать свой день вкусно и полезно? Тогда приготовьте фруктовый салат. Он вас взбодрит не хуже кофе и зарядит энергией. Предлагаем вам взять и провести эксперимент.
Нам понадобится:
- 120 г чернослива
- 120 г мандаринов
- 200 г яблок
- 40 г стебля сельдерея
- 80 г сметаны
- 80 г майонеза
- сахарная пудра – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить: Чернослив промыть, залить водой, довести до кипения, снять с огня и охладить в отваре. Нарезать на дольки. Яблоки очистить от кожи и семян и нарезать крупной соломкой толщиной 2–3 мм. Мандарины разделить на дольки, крупные дольки разрезать. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Смешать все подготовленные фрукты с майонезом и сметаной, добавить соль и сахарную пудру по вкусу.
Что захотелось вам приготовить?