Новогодний стол — головная боль всех хозяек и чем ближе 31 декабря, тем сильнее рука непроизвольно сжимает банковскую карточку на кассе в магазине и начинает дергаться глаз. На праздничный стол каждый год нужно выделять отдельную статья бюджета. И 31 декабря 2025 года не станет исключением. Давайте вместе с вами посчитаем сколько стоило новогоднее застолье в СССР, в 90-е и сейчас — и попробуем хоть примерно пересчитать на современные рубли.
Новогоднее застолье в 1955 году:
времена Хрущева
Расспрашиваю знакомых и выясняю, что средняя зарплата в СССР 1955 года составляла около 75 рублей. (если у вас была другая зп поправьте в комментариях). В это время начинают формироваться привычные новогодние традиции, которые в некоторых семьях остаются по сей день. Из литературы выясняю, что в стране была плановая экономика.
В магазинах, рынках, продуктовых лавках — дефицит. В магазинах — очереди. Поэтому хозяйкам приготовить стандартный набор блюд на Новый 1956 год становится не под силу: оливье, заливную рыбу, холодец, селёдку под шубой, бутерброды с икрой или шпротами и прочие угощения было куда сложнее, чем в наше время. Сейчас в любом магазине прилавки ломятся от изобилия продуктов. В среднем на новогодний стол уходило от 12 до 30 рублей.
На данный момент по покупательской способности при условии ставки инфляции на 2025 год в размере 6,5%, один рубль 1955 года будет равен 600 рублям 2025-го. Получается, при Хрущёве средняя зарплата выросла — это 43 200 современных рублей. А на новогодний стол надо было 7200 или даже 18 000 рублей 2025 года... Праздник и правда стали отмечать с размахом. Только стоит учитывать, что стоимость горячительных напитков тоже выросла вместе с акцизами.
Новогодний стол в 1995 году: немногие вспомнят с ностальгией
Рассчитать средние зарплаты россиян в 90-х — это сложно. Все менялось быстро, нули прибавили, ценники переписывали каждый день. В 1994 году этот показатель составлял 220 400 рублей, в 1995 году — 472 400 рублей. А в 1996-м средняя зарплата равнялась 790 200 рублей. Вы не думайте, что люди в стране в один миг стали много зарабатывать, это заблуждение. Просто так страна адаптировалась к новой для себя рыночной экономике, причём цены росли ещё быстрее. В итоге россияне дошли до дефолта.
Вы только представьте: перед Новым 1996 годом килограмм докторской колбасы можно было купить за 20 тысяч рублей. Если посмотреть в таблицах Росстата, мякоть говядины- это 12547 рублей. Любимое многие шампанское — 22 937 рублей за литр, по тому же источнику. Итак, давайте рассчитаем новогодний стол для 31 декабря 1995 года на шесть персон из основных блюд:
- оливье — 37 тысяч 500 рублей;
- игристое — 22 тысячи 937 рублей;
- запечённая курица, 4 кг — около 40 тысяч рублей;
- апельсины, бананы и груши — 21 тысяча 957 рублей;
- гарнир в виде печёного картофеля или гречки — 1 тысяча 772 рубля.
У нас получилась внушительная сумма, 124 тысячи 166 рублей. Перевести на современные рубли, сложно. Но все же попробуем. В 1998 году была проведена деноминация, и тысяча старых рублей стала считаться одним новым.
Получается, в рублях после деноминации новогодний стол 1995–1996 стоил 124 рубля, 16 копеек. Незабываем и о важном феномене и учитываем его, что в 1998-м рубль не только скинул три нуля , ещё и цены внезапно увеличились в два раза, это видно всё по той же таблице Росстата. Поэтому с учётом инфляции, привлекаем ИИ и высчитываем сумму в два раза больше, 248 рублей. Получается, за новогодний стол на шесть персон в 1995 году отдавали 9945 рублей.
Новогоднее застолье 2025–2026: наша реальность
Но скоро Новый 2026 год. Давайте посчитаем, сколько будет стоить праздничный стол сегодня. Кто то уже начал готовиться еще с октября, а кто то оставил подготовку на последние дни. По данным Росстата, в апреле 2025 года средняя зарплата в России до вычета налога равнялась 99,4 тысячи рублей. В 2023 году этот же показатель останавливался на отметке 72,5 тысячи рублей. Это официальные данные и они могут отличаться от реальных доходов россиян. Так давайте прикинем средний новогодний стол на шесть персон и у нас выходит 9000 рублей. Получается, Новый 2026 год встречать даже дешевле, чем Новый 1956 год. В сумму включены оливье, печёная птица, гарнир, даже шампанское и бутерброды, но без красной икры к сожалению.
В принципе, новогодний стол за эти 70 лет в цене вырос не то чтобы очень сильно. Но! У всех изменились вкусовые потребности. Кто то радуется картофельному пюре с котлетой, а кому то подавай осетра с черной икрой и клубникой в шоколаде. В 1955-м продукты стали недоступными по причине дефицита. В 1995-м всё резко подорожало. Зато сейчас можно устроить роскошную встречу Нового 2026 года. Но не забывайте, что переедание грозит вашей прекрасной фигуре.
А , что вы планируете приготовить на праздничный стол? Какой у вас бюджет? Напишите рецепт вашего коронного блюда? Мне и моим читателям будет интересно узнать новые рецепты и лайфхаки как с экономить .