В разгар праздников хочется сохранить традиции и одновременно добавить свежести на стол. Если традиционный оливье кажется слишком сытным, предлагаем яркую фруктовую альтернативу — салат «Снегурочка». Легкий, освежающий, эстетичный — он украсит новогодний стол и станет отличной вкусной паузой между плотными блюдами.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Манго — 1–2 шт.
- Гранат — 1 средний (для «снежной» текстуры)
- Яблоко — 1 шт. (кисло-сладкое)
- Киви — 1–2 шт.
- Апельсин или мандарин — 1 шт. (очистить от пленок)
- Йогурт натуральный или греческий — 3–4 ст. л. (можно заменить нежирной сметаной или кокосовым йогуртом)
- Мёд — 1 ч. л. (по желанию)
- Лайм — сок 1/2 шт.
- Кокосовая стружка и мята для украшения
Приготовление (10–15 минут):
1. Очистите и нарежьте манго, яблоко, киви и цитрус одинаковыми кубиками.
2. Аккуратно отделите зерна граната.
3. Смешайте фрукты в миске, добавьте йогурт, мёд и сок лайма. Легко перемешайте, чтобы сохранить структуру гранатовых зерен.
4. Подавайте порционно или в большой салатнице, посыпав кокосовой стружкой и украсив листиками мяты.
Праздничный акцент: выложите салат в форме елочки/снежинки, используйте гранат как «снежные» акценты и тонкие полоски манго как «гирлянды».
Советы и вариации:
- Для большей сытности добавьте немного жареного кешью или миндаля.
- Веган-версия: используйте кокосовый йогурт и агаву вместо мёда.
- Можно заранее подготовить нарезанные фрукты (держать отдельно), заправить перед подачей — так салат дольше сохранит свежесть.
Этот салат — свежая, здоровая и эффектная замена на праздничном столе: он освежает, не перегружает желудок и дарит витаминный заряд. За самыми спелыми манго, гранатами и киви — переходите на https://fruitlevel.ru
