Без мясной нарезки праздничный стол совсем не праздничный. Магазинное мясо всегда и с сахаром, и с прочими добавками, да и ценник у него всегда заоблачный.
Проще быстренько приготовить яркую буженину, которая украсит любой стол, ведь она похожа на елочную игрушку и непременно понравится вашим гостям.!
Для приготовления нужно взять мясную мякоть. Прекрасно подойдет телятина или свинина.
Мясо промываем, очищаем от жира и пленок, промакиваем бумажным полотенцем.
Мариновать и солить предварительно не нужно. Чтобы мясо получилось сочным, готовить нужно сразу.
Удобней всего брать кусочки по 300-400 грамм, они идеально подходят, не пересушатся и прекрасно пропекутся.
Нужно почистить чеснок, если зубчики крупные, режем их на кусочки, мелкие оставляем целыми.
Нарезаем морковь соломкой, не толсто и не тонко, нам нужен красивый срез буженины.
Мясо протыкаем острым ножом и в получившиеся отверстия заталкиваем чеснок и морковку, располагаем так, как вам нравится. Чеснок зубчик за зубчиком вглубь, чтобы он был на каждом срезе.
Плотненько фаршируем, столько, сколько сможете. Остатки легко истратите в супчик, поэтому готовьте начинку с запасом, лучше пусть останется, чем не хватит.
Мясо старательно натираем солью, со всех сторон, не жалеем соли.
Перчим по желанию. Я обычно перчу крупными хлопьями красного острого перца. Перец не обязателен, если не едите острое, можно его не добавлять, или заменить сладкой паприкой.
Остальные приправы по желанию, я их не использую, только соль и перец.
Каждый кусочек мяса нужно искупать в растительном масле и замотать в фольгу.
Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки не остались сухими.
Фольгу не жалеем, заворачиваем в несколько слоев, сок должен остаться внутри, не выбежать.
Ставим на час в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Спустя час мясо достаем, устанавливаем температуру 220 градусов и пока шкаф нагревается, занимаемся мясом.
Мясо должно прекрасно протушиться, можно проверить готовность острым ножом. Мясо легко протыкается и на проколе не выделяется кровь.
Снимаем фольгу, мясо снова смазываем маслом. Можно оставить в той же форме, я взяла форму поменьше.
Вкусный бульончик из фольги сливаем в отдельную емкость, на нем можно сварить прекрасный супчик.
Мясо продолжаем запекать в духовом шкафу, на этот раз при температуре 220 градусов. Внимательно следим, как только появляется красивая румяность – можно доставать.
У меня мяско провело в духовом шкафу еще двадцать минут.
Осталось охладить мясо. Охлаждаем целым куском, нарезаем только после полного остывания.
Мяско получается нежнейшим, оно украшено полупрозрачной морковью и чесночком.
Перед таки угощением устоять никто не сможет.
Пусть ваши праздники будут яркими и красивыми!
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ БЕСПЛАТНЫЙ сборник рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.