Хотите удивить близких идеальным блюдом? Сегодня предлагаем вам научиться готовить мягкие и ароматные говяжьи котлеты. Этот классический рецепт подойдет даже новичкам, а простота приготовления позволит насладиться процессом готовки и результатом!
Что понадобится:
Основные ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 граммов
- Репчатый лук среднего размера — 1 штука
- Хлеб белый (без корочки) — ломтик толщиной около 1 см
- Молоко — полстакана (примерно 100 мл)
- Куриное яйцо — 1 штука
- Панировочные сухари или мука — 3-4 столовых ложки
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — небольшая горсть (по желанию)
- Растительное масло для обжаривания — около 3-4 столовых ложек
Дополнительные компоненты (для украшения):
- Лимонный сок (необязательно, придаёт пикантность готовым котлетам)
- Соус томатный домашний или покупной кетчуп
Этапы приготовления:
Подготовка продуктов
1. Замочите хлеб в молоке на 10-15 минут, пока он хорошо пропитается жидкостью и станет мягким.
2. Мелко натрите репчатый лук либо измельчите его блендером до состояния пюре.
3. Промойте зелень и обсушите её бумажным полотенцем, мелко порубив ножом.
Формирование массы
1. Отожмите размокший хлеб от лишней жидкости и смешайте его с фаршем.
2. Добавьте туда же тертый лук, яйцо, панировочные сухари, рубленную зелень, посолите и приправьте чёрным перцем.
3. Хорошенько вымесите фарш руками до однородности и гладкости.
Формовка и обжарка
1. Мокрыми руками берём небольшую порцию фарша и формируем аккуратные круглые или овальные котлетки.
2. Обваливаем каждую заготовку в оставшихся панировочных сухарях или муке.
3. Нагрейте сковороду с толстым дном и щедро налейте растительного масла.
4. Когда масло раскалится, выкладывайте котлеты на горячую поверхность и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
5. Затем убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и доводим до готовности ещё 5-7 минут.
Подача блюда
Подавайте горячими с любимым гарниром — картофельным пюре, овощами-гриль или свежим салатом. Можно дополнить блюдо дольками лимона или кружочками помидоров, сбрызнув лимонным соком непосредственно перед подачей.
Теперь вы знаете идеальный способ приготовить настоящие классические говяжьи котлеты, которыми захочется радовать свою семью снова и снова!