Технолог Быстров: греческий йогурт считается более полезной альтернативой майонезу

Злоупотребление новогодними салатами с большим количеством майонеза может привести к ухудшению здоровья. Об этом заявил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

По словам специалиста, майонез содержит множество трансжиров, консервантов и усилителей вкуса. Избыток этих компонентов ведет к повышению общей калорийности рациона, сильной нагрузке на печень, сосуды и поджелудочную железу, а также нарушению микрофлоры кишечника.

В качестве более полезной альтернативы майонезу эксперт посоветовал использовать натуральный греческий йогурт, который можно смешивать с горчицей, чесноком и зеленью. Такая заправка будет менее калорийной и отлично подойдет к овощным и фруктовым салатам.

Кроме того, технолог подчеркнул, что с новогодними блюдами также отлично сочетаются размятый авокадо с лимонным соком и щепоткой соли, сметанно-горчичный соус, оливковое масло и творожный сыр.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что пристрастие к кетчупу может стать причиной развития кариеса, ожирения и высокого артериального давления.