Несмотря на то, что про коньяк Roullet я уже писал на своём канале. Но это было три года назад, плюс в рамках вертикальной дегустации. И как мы все понимаем, с годами опыт в дегустации и разборе коньяков лишь увеличивается, да и захотелось подробно разобрать в домашних условиях, чтобы никто не торопил и не отвлекал, и было время разложить коньяк по полной программе.
Но, для начала я немного освежу данные об этом коньячном доме. Коньячному дому Roullet уже порядка 250 лет. История берет свои истоки в XVIII-м веке в местечке Гуле-де-Фусиньяк, что к северу от городка Жарнак в Коньяке. Именно здесь в далеком 1772 году семья Рулле получает во владение свой первый виноградник и начинает заниматься перегонкой вина собственного урожая в «о-де-ви», а Поль Фредерик Рулле основывает коньячный дом. Фирма остается верна вековым семейным традициям, блюсти которые суждено уже девятому поколению семьи в лице Матиаса Поля Рулле. В распоряжении фирмы находится более 200 га собственных виноградников, часть из которых находится в Фин Буа, на исторической родине коньяков Roullet – в Фуссиньяке. Основным сортом винограда здесь является Уни Блан, а почвы имеют повышенное содержание мела и известняка. Благодаря этим особенностям виноградники Фин Буа в Фуссиньяке часто ценятся экспертами выше, чем виноградники Гран Шампань. Примерно 30 га находятся в самом сердце знаменитого виноградника Гран Шампань в Сен-Прей и Сегонзаке. Еще 18 га и 16 га расположены в Малавиле (Гран Шампань) и Сент-Лёрине (Пти Шампань) соответственно. Все процессы – от выращивания винограда до создания финального ассамбляжа – осуществляются в поместье Рулле. Они сами перегоняют свои о-де-ви, дистилляция проходит в двух небольших перегонных кубах (15 и 18 гектолитров), которые традиционно изготовлены вручную из меди. У них также есть склад в городе Бур-Шарант для хранения и выдержки.
И теперь уже самое время налить коньяк в бокал и узнать, что он представляет.
Roullet VSOP, 40%abv
По информации с сайта – минимальная выдержка 6 лет.
Год розлива – 26.08.25
Цвет янтарный.
Нос яркий, свежий, достаточно сухой, с нотками фруктов, цитрусовых, персика, немного сухофруктов, старой кожи, лёгкой цветочности, пряностей, сандалового дерева, ванили, трав, лёгкой минеральности. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Никаких офф-нот, в том числе и спиртуозности, я не заметил. Это несложный, понятный, но в то же время комплексный аромат, в моём любимом сухом стиле, где нет ничего лишнего. Для долгой дегустации не подойдёт, но с ним вполне приятно провести длительное время, наслаждаясь ароматом.
Вкус комплексный, в меру сухой, с нотками фруктов, цитрусовых, персика, минеральности, цветочности, старой кожи, табака, трав, ванили, пряностей, немного сухофруктов. Профиль более кислотный, но он хорошо компенсируется сладкими тонами. Пьётся мягко и легко, никаких неприятных моментов нет.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, ванили, пряностей, фруктов, цитрусовых, трав, цветочности, старой кожи, табака, немного сухофруктов, персика, с лёгким и приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот я не нашёл.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это свежий, элегантный, в меру сухой, комплексный, при этом понятный коньяк, в котором нет ничего лишнего (84). А с учётом того, что у него весьма дружелюбная цена, то у меня он легко ворвался в топ лучших вариантов «на каждый день».
Несмотря на то, что я небольшой фанат молодых коньяков категории VSOP, именно этот релиз мне понравился. Конечно, прежде всего, своим профилем, в котором нет любимых многими попсовых шоколада и сухофруктов. Он сухой, элегантный, при этом свежий, где как раз заметна качественная работа бочек, как и должно быть в этой категории. Так как в нём нет излишней сложности и глубины, то он больше всего подходит для тех случаев, когда хочется налить в бокал того, что не будет отвлекать на себя, при этом иметь достаточно высокий уровень. Не так много в моём баре коньяков VSOP, но этот точно задержится. Уверен, что я его ещё посталкиваю с другими аналогичными французами за звание «царя горы (бара)», и поделюсь результатами обязательно.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Sainté!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.