Вырастить микрозелень дома – это простой и быстрый процесс, доступный каждому. Вот подробная инструкция:
Что такое микрозелень?
Микрозелень – это молодые всходы овощных и травяных культур, которые собираются на ранней стадии развития (обычно через 7-21 день после посева), когда у них появились первые настоящие листья. Она ценится за высокую концентрацию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Что вам понадобится:
1. Семена: Выбирайте семена, предназначенные специально для микрозелени, или обычные семена овощей и трав. Популярные варианты:
* Зелень: Руккола, шпинат, листовая горчица, редис (дайкон, китайский), кресс-салат, щавель.
* Травы: Базилик, кинза, петрушка, укроп, мята, кориандр, базилик.
* Бобовые: Горох, чечевица, маш.
* Зерновые: Пшеница, рожь, овес.
2. Контейнеры:
* Пластиковые лотки: Оптимальный вариант, обычно глубиной 5-7 см. Лучше всего использовать лотки с дренажными отверстиями или два лотка: один с отверстиями для дренажа, другой – без него, в который будет стекать лишняя вода.
* Одноразовые контейнеры: Пластиковые пищевые контейнеры, йогуртовые стаканчики (с проделанными отверстиями).
* Глиняные или керамические горшки: Подходят, но требуют более внимательного контроля влажности.
3. Субстрат (почва):
* Специальная почвосмесь для рассады: Легкая, рыхлая, питательная.
* Кокосовый субстрат: Хорошо удерживает влагу, стерильный, не содержит питательных веществ (что для микрозелени часто является плюсом, так как стимулирует рост из запасов семян).
* Вермикулит или агроперлит: Могут использоваться как добавка для улучшения структуры или в чистом виде.
* Без субстрата (гидропоника): Некоторые виды микрозелени (например, горох, пшеница) хорошо растут на влажной основе или даже без нее, используя влагу из семян.
4. Вода: Чистая, отстоянная или фильтрованная вода комнатной температуры.
5. Распылитель: Для орошения семян и ростков.
6. Накрытие (опционально): Прозрачная крышка, пищевая пленка, еще один лоток или даже картон. Используется для создания парникового эффекта в первые дни.
7. Источник света:
* Подоконник: Яркий, но не прямые солнечные лучи.
* Фитолампа: Для лучшего результата, особенно в зимнее время или при недостаточном естественном освещении.
Шаги по выращиванию:
1. Подготовка контейнера и субстрата:
Если вы используете лотки с дренажными отверстиями, убедитесь, что они чистые.
Насыпьте субстрат в лоток слоем 2-4 см. Слегка утрамбуйте его, но не сильно.
Слегка увлажните субстрат из распылителя. Он должен быть влажным, но не мокрым.
2. Посев семян:
* Мелкие семена: Равномерно распределите семена по поверхности субстрата. Можно смешать их с небольшим количеством сухого субстрата, чтобы они распределились ровнее.
* Крупные семена: Можно высаживать их на небольшом расстоянии друг от друга (1-3 см).
Присыпка (опционально): Некоторые мелкие семена (например, руккола, кресс-салат) можно слегка присыпать тонким слоем субстрата (0.5-1 см) или вермикулитом. Крупные семена обычно не присыпают.
3. Создание парникового эффекта:
После посева и легкого орошения накройте контейнер. Это поможет семенам быстрее прорасти и поддержит необходимую влажность.
Поставьте контейнер в теплое место (20-24°C).
4. Уход в первые дни (до появления всходов):
Проветривание: Каждый день открывайте крышку на 15-30 минут, чтобы избежать плесени.
Срок: Всходы обычно появляются через 1-3дня, в зависимости от культуры.
5. Уход после появления всходов:
Снятие укрытия: Как только появятся первые ростки, снимите укрытие.
Освещение: Переставьте контейнер на хорошо освещенное место. Идеальное освещение – 12-16 часов в сутки. Если используете фитолампу, расположите ее на высоте 10-15 см над ростками.
Полив: Поддерживайте субстрат во влажном состоянии. Поливайте аккуратно, стараясь не повредить нежные ростки. Лучше всего поливать нижним способом (наливать воду в поддон), но если у вас нет дренажных отверстий, поливайте сверху, стараясь попасть на субстрат, а не на растения.
Хорошая циркуляция воздуха помогает предотвратить грибковые заболевания.
6. Сбор урожая:
Время сбора: Микрозелень готова к сбору, когда у нее развились первые настоящие листья (после семядольных). Обычно это происходит через 7-21 день после посева.
Как собирать: Аккуратно срежьте ростки острыми ножницами или ножом чуть выше уровня субстрата.
Советы для успешного выращивания:
Не переувлажняйте: Избыток влаги – главная причина развития плесени и гнили.
Следите за плесенью: Если вы заметили признаки плесени, попробуйте увеличить проветривание и аккуратно удалить пораженные участки. Иногда помогает обработка слабым раствором перекиси водорода (1:10).
Хороших вам урожаев!