тушёная капуста с картошкой и мясом
Тушёная капуста с картошкой и мясом — это блюдо, которое никогда не надоедает и часто появляется на моём столе. Я готовлю его в сковороде, кастрюле, казане или мультиварке.
Для этого блюда можно использовать любую капусту, как свежую, так и квашеную. Мясо также подойдёт любое, но особенно вкусно получается со свининой. Нежные кусочки свинины пропитываются ароматом тушёной капусты и овощей, что делает их идеальным дополнением к этому блюду. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Белокочанная капуста (свежая или квашеная) — 500 г.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Картофель — 500 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Томатная паста — 1–2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу.
- Мясной бульон или вода — 1 стакан.
Приготовление:
Мясо можно предварительно отварить (это необязательно), а бульон использовать вместо воды. Вместо томатной пасты можно взять домашнюю приправу.
Мясо нарезаем на кусочки и выкладываем в сковороду. Лук режем и добавляем к мясу. Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к мясу и луку. Добавляем 2 ложки растительного масла и томатную пасту, всё хорошо обжариваем.
Пока мясо с овощами обжариваются, нашинкуем капусту и порежем картофель кубиками. Когда мясо обжарится, добавляем в сковороду капусту, лавровый лист и заливаем бульоном (или водой). Через пять минут добавляем картофель, солим, добавляем зелень (свежую или сушёную), чеснок, закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
По готовности выкладываем блюдо по тарелкам и подаём тёплым к столу. Приятного аппетита!