Здравствуйте, гурманы! Ищете простое, сытное и очень сочное блюдо из курицы без лишних хлопот? Тогда присмотритесь к этим куриным оладушкам. Это блюдо, которое выручит, когда нужно накормить семью вкусно и без долгой подготовки.
Берем:
- Куриное филе - 500 г
- Сыр плавленый типа («Дружба») - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 крупная головка.
- Майонез - 2-3 ст. ложки.
- Мука - 3 ст. ложки.
- Укроп свежий - 1 пучок.
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
- Растительное масло
Делаем:
1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками, примерно 0.5-0.7 см. Не нужно пытаться сделать фарш ножом, кусочки должны чувствоваться. Отправляем в большую миску.
2. Лук очищаем. Натираем его на мелкой терке и отправляем в миску к курице.
3. Укроп моем, стряхиваем воду и мелко рубим. Плавленый сыр, чтобы он не превратился в липкую массу на терке, отправляем его в морозилку на 15-20 минут. Он должен лишь слегка подмерзнуть, стать твердым, но не ледяным. Затем натираем его на крупной терке. Все это отправляется в общую миску.
4. В миску с курицей, луком, сыром и укропом разбиваем яйца, добавляем майонез, соль и перец. Хорошенько все перемешиваем. Добавляем муку. Тщательно вымешиваем.
5. Берем сковороду лучше с толстым дном, ставим на средний огонь и наливаем масло. Хорошо разогреваем его.
Столовой ложкой выкладываем порции массы в масло, слегка приплюснув их. Жарим на небольшом или среднем огне около 4-5 минут с одной стороны, до красивого золотисто-коричневого цвета. Аккуратно переворачиваем. Жарим еще 4-5 минут, с другой стороны. Масло доливаем по мере необходимости, но понемногу, 1 столовой ложки обычно хватает.
Подавать готовые оладушки можно с картофелем, рисом или овощами. Как горячую закуску со сметаной или легким йогуртовым соусом с чесноком.
Приятного аппетита!