Знаете, что отличает шеф-повара от домашнего кулинара? Умение приготовить идеальное пюре - воздушное, бархатное, тающее во рту. Готовы раскрыть все секреты? Тогда поехали!
НЕОБХОДИМЫЙ МИНИМУМ (на 4 порции):
Картофель - 1 кг (сорта с высоким содержанием крахмала)
Сливочное масло - 100 г (жирность от 82,5%)
Молоко/сливки - 200 мл (теплые!)
Соль, по вкусу (лучше мелкая, 'Экстра')
5 ШАГОВ К СОВЕРШЕНСТВУ:
1. ВЫБОР И ВАРКА:
- Одинаковые по размеру клубни очистите, разрежьте пополам.
- Варите в подсоленной воде 20-25 минут до мягкости (нож входит свободно).
- Слейте воду полностью, верните кастрюлю на слабый огонь на 1 минуту - испарится лишняя влага.
2. ИДЕАЛЬНОЕ ПРЕВРАЩЕНИЕ:
- Протрите картофель через сито или пресс, никогда не используйте блендер (получится клейстер).
- Добавляйте теплое молоко и мягкое масло постепенно, взбивая деревянной ложкой или лопаткой.
3. ФИНАЛЬНЫЙ ШТРИХ:
- Взбейте пюре до воздушной консистенции.
- Попробуйте, при необходимости досолите.
4. ШЕФ-ЛАЙФХАКИ:
- Для нежности: замените часть молока теплыми сливками (33%)
- Для аромата: добавьте в молоко при нагревании зубчик чеснока и веточку розмарина.
- Для изюминки: вмешайте ложку мягкого козьего сыра.
5. ПОДАЧА:
- Подавайте сразу, сформировав ложкой волны. Идеально с котлетой, гуляшом или просто с хрустящим луком!
ХОЧЕШЬ БОЛЬШЕ ТАКИХ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подписывайся, раскрываю все кулинарные секреты по вторникам!
Статья для Вас интересна и полезна - Поставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репосты в соц. сетях! Поможете в продвижении канала!
Хочу выразить Вам благодарность, что дочитываете мои истории, рассказы, рецепты, и просматриваете видео. Подписывайтесь, дальше будет еще интереснее. Вы на канале – Готовим Вкусно Мужики
#КартофельноеПюре #ГотовимВкусноМужики #ПюреКартофельноеРецепт #КартофельноеПюресМолоком #КартофельноеПюреСколько #ВкусноеКартофельноеПюре #КакПриготовитьКартофельноеПюре