Вкусненькое к вкусному чаю или кофе. Интересная формовка, сладкое тесто и приятная пышность.
Венгерские сладкие булочки
1 кг пшеничной муки высшего орта
0,4 литра молоко
100 мл минеральной воды с газом
1 яйцо
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 пакетик быстрых дрожжей (9-12 гр.)
150 мл растительного масла
Как готовить:
В горячее молоко добавить 1 ст. л. сахара. Дать смеси остыть до теплого, вмешать в нее 1 ст. л. муки и пакетик дрожжей.
Подождать, когда смесь запузырится.
Остальные ингредиенты добавить к муке в миске, а когда дрожжи поднимутся, вылить их в тесто и начать замешивать.
Затем дайте тесту подняться до увеличения объема вдвое. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности достаточно тонко и нарежьте его на крупные квадраты или прямоугольники.
Булочки можно печь пустыми или с разными начинками:
густым повидлом, джемом или вареньем
ягодами с сахаром
орехами и цукатами
заварным кремом
кусочками шоколада
свежими яблоками с корицей
Как сделать венгерскую булочку:
Начинку завернуть в тесто, как заворачиваете начинку в обычный блинчик - конвертиком, подворачивая края.
Выложите конвертики из теста швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, плотно прижмите, чтобы тесто не растекалось по краям, а поднималось вверх, и смажьте взбитым яйцом, присыпьте мукой.
Расстойка 10-15 минут.
Выпекайте при температуре 180° в течение 25 минут в обычной духовке с верхним и нижним расположением нагрева.