12 вин, которые меня впечатлили в 2025 году от админа Дмитрия Мережко
Мне много приходится дегустировать в рамках конкурсов, для журналов и в процессе обучения, и оставлять дегустационные заметки о каждом вине попросту невозможно. Но есть те, которые запомнились и есть вина, которые были куплены для себя, чтобы быть выпитыми в хорошей компании, и их просто запоминаешь.
Российские вина
🍷Аранчи Каберне совиньон резерв 2021
С моей точки зрения это самый успешный выход нового проекта на российский рынок за всю историю: разнообразная линейка вин и ни одного провала, все превосходно сделаны, разумно выдержаны и показывают очень высокий класс.
🍷LeK 2 Мерло 713, 2023
Ярких звёзд от Киры Ефимовой я, наоборот, всегда жду, и очень переживал, что сира 22 года закончилась, а 2023 еще, по мнению создательницы, не готова. Зато оказался готов мерло.
🍷Винодельня Узунов, Краса, 2024
Очаровательный бленд двух каберне и саперави оказался на редкость свежим, лёгким, дружелюбным красным вином, которых так не хватает на рынке.
🍾Villa di Alma Cabernet Sauvignon col fondo 2024
Не совсем «классика», не совсем «петнат», справляется с «дрожжами», особенно в розовой версии из каберне.
Клуб «100 лучших вин за год»
В феврале 2025 мы начали собираться небольшой компанией, чтобы попробовать 100 лучших вин в течение года.
🍷Simon Bize et Fils, Latricieres-Chambertin Grand Cru 2018
Модельное вино уровня гран крю из Кот-де-Нюи с ягодами, созревшими до чёрных, безукоризненной структурой, отчетливыми, гладкими танинами показывает свой класс замечательной длиной.
🍷Errazuriz La Cumbre Syrah, Valle de Aconcagua 2019
Лучшее вино дегустационного курса, прочитанного в Школе вина «Энотрия» в мае: сбалансированное на высочайшем уровне, мощное, сложное, длинное, очень выразительное. Аконкагуа – это, без сомнения, один из лучших мировых терруаров для сира.
🥂Domaine Huet Le Haut Lieu Sec, Vouvray AOC 2019
«Сухое вино с ароматом сладкого», - один из очень точных эпитетов. Поджатое, облегченное тело на балансе высоченной шененовской кислотности и идеально созревших ягод с легким касанием ботритиса делает его совершенно аутентичным. Шик и блеск!
🥂Blanc de Chasse-Spleen, Bordeaux AOC, 2019
Белый Chasse-Spleen интересен тем, что подтверждает малоизвестную истину: малопонятные коммуны О-Медока Мулис и Листрак обладают условиями для создания превосходных белых вин.
Куплено для себя
🥂Chateau Rieussec 2003
Пропитанный духом Botrytis cinerea, этот сотерн встретился с сыром, пораженным Penicillum roqueforti, в результате чего получился безумный, многомерный, многоплановый альянс двух грибков и их субстратов.
🍾Sorelle Bronca Particella 232
Гениальное просекко от сестёр Бронка. В каждой бутылке этого вина очень много пищи для размышлений о винодельческом процессе, роли технологии и качестве винограда. Просекко сразу перестает быть коммерческой бездушной категорией.
🍷Ca’ del Baio BricdelBaio Langhe DOC Nebbiolo, 2021
Сочное, несложное, но обаятельное неббиоло от семьи «барбаресочников» Грассо из Треизо заказано в ресторане, и превратило сухую встречу в неповторимый, запоминающийся вечер. А я как будто передал привет друзьям, живущим в Пьемонте.
У нас в канале год был иной - https://dzen.ru/media/id/638af09020118b692e5d9c4f/bricdelbaio-langhe-nebbiolo-vsegda-prekrasnyi-variant-krasnogo-vina-66a0d5264856d551f002e660
🍷Weingut Brand Pfalzer Landwein Cabernet Mythos
Бывает же такое, когда вино на полке просто вводит в ступор. Я думал, что знаю все существующие каберне, но это вино из Германии заставило погуглить. Основания на то были: никакого каберне нет ни в бутылке, ни в родителях у данного сорта, кросса лембергера (он же блауфренкиш) и «красильщика». Назвали его «каберне» из-за свежих черных ягод, перечных нот в аромате, насыщенного цвета и кислотной структуры. Вторая часть названия, «митоз», как раз намекает на то, что сорт искусственно выведен (хотя логичнее было бы «мейоз»). В итоге, это очень оригинальное, лёгкое вино с чёрными ягодами и свежей, непохожей на каберне кислотностью.
