Этот рецепт о том, как очень быстро и невероятно вкусно приготовить рыбу. Это праздничное блюдо и украсит любое застолье. Да и сам процесс очень занимательный. Кстати, так можно приготовить любую рыбу. В принципе, это блюдо можно готовить уже вместе с гостями, если они нагрянули неожиданно. При чем вместе готовить это будет очень радостно, особенно самый последний этап. Вот смотрите. Итак, начнём.
Кожу с рыбы снимаем и лучше это сделать на ещё не полностью размороженной рыбе. После этого нарезаем на стейки, толщиной не менее 2см. Посыпаем солью и перцем. Обжариваем сначала с одной стороны 2-3 минуты, далее переворачиваем на другую и готовим еще 2 минуты.
А вот теперь самый важный момент. Вливаем в сковороду с рыбой шампанское. Его должно быть немного - пусть оно покроет рыбу на полсантиметра.
Шампанское, шипя, запузырится, забурлит. В таком состоянии готовим рыбу 2 -3 минуты и вынимаем её на блюдо. Хочу заметить, что за неимением шипучего напитка, можно использовать простую воду. Так рыба не потеряет влагу.
Украшаем перед подачей зеленью и торжественно выносим в гостиную. Водружаем на праздничный стол и наслаждаемся невероятно сочной рыбкой.
Приятного аппетита и хороших праздников!
Это видео поможет вам воочию наблюдать весь процесс приготовления