Кюнефе — традиционный турецкий десерт на базе хрустящего теста кадаиф и несоленого сыра. Мы предлагаем вам попробовать эту гастрономическую достопримечательность, не покидая собственной кухни. Например, в Москве этот вариант десерта мы нашли в ресторанах Zarun (кстати, название переводится как «золотая жизнь»).
Вообще-то кухня проекта охватывает географию Европы и Востока, но нас в данном случае интересует именно турецкие кюнефе. Рецептом с «Едой без границ» поделился шеф-повар Гюмюш Якуб.
Что нужно для приготовления кюнефе
- Турецкое тесто кадаиф (100 гр.);
- Сливочное масло (20 гр.);
- Сыр моцарелла (50 гр.);
- Сироп медовый (40 гр.);
- Фисташки (20 гр.);
- Мороженое
Как готовить кюнефе
Мелко нарезаем кадаиф, добавляем 20 г сливочного масла и хорошо перемешиваем.
Смазываем формы для кюнефе маслом, выкладываем в один слой. Добавляем моцареллу, затем плотно все прижимаем. Готовим кюнефе на гриле в течение 10 минут, сливаем масло, поливаем десерт сиропом. Подаем кюнефе с фисташками и мороженым.
Приятного аппетита!
