Здоровью не нужен идеальный рацион, детокс или очередная «чудо-диета». Ему нужна система, и она удивительно простая.
Вот базовые рекомендации из книги Владимира Дадали, Лии Алексеевой и Дмитрия Баёва «Питание по науке», которые будут полезны при любом состоянии организма — от хронической усталости до сердечно-сосудистых и гормональных нарушений.
1. Питание должно быть разнообразным, а не «правильным»
Жесткие ограничения — почти гарантированный путь к дефицитам.
Организму ежедневно нужны десятки микронутриентов, а не один «суперпродукт».
Разнообразие = защита.
2. 500 г овощей и фруктов в день — но не одних и тех же
Важно соблюдать принцип «радуги на тарелке» и сочетать продукты разных цветов:
— зеленые
— красные
— жёлто-оранжевые
— фиолетовые
— белые
Цвет говорит не только о спелости продукта, но и о его особенностях! Так, красные фрукты и овощи богаты ликопином и каротиноидами, зеленые – магнием и фолиевой кислотой, а желтые – витамином С.
Цвет — это функция, а не декор.
3. Белок — не опция, а основа
Без достаточного количества белка:
— не работают ферменты
— ухудшается иммунитет
— замедляется восстановление организма
— страдает гормональный баланс
Белок должен присутствовать в рационе ежедневно!
4. Жиры нужны. Но не любые
Организму критически важны жиры, они выполняют множество важных функций, в том числе без них не усваиваются жирорастворимые витамины - A, D, E, K. Но обратить внимание стоит на поли- и мононенасыщенные кислоты:
— омега 3
— омега 6
— омега 9
А вот трансжиры — дополнительная нагрузка на печень и сосуды. Особенно богаты ими ультраобработанные продукты – полуфабрикаты, колбасы, фастфуд и т.д.
Жиры — не враг. Враг — их качество.
5. Есть важно не только ЧТО, но и КАК
Универсальные правила приёма пищи:
— не есть на бегу
— тщательно пережевывать (не менее 10 -15 раз)
— не переедать
— не путать голод с жаждой. Если хочется пить – нужно пить.
Пищеварение начинается не в желудке, а в голове.
6. Вода — это не «по желанию»
— пить нужно регулярно! Полезно выпивать стакан теплой воды за 30-60 минут до еды
— суточная норма – 30 мл на килограмм веса. Но при физических нагрузках или в жаркую погоду увеличиваем норму до 40 мл на килограмм веса
— если вы пьете мало, то доводить объем воды в день до нормы нужно постепенно
Недостаток воды = усталость, головные боли, замедленный обмен веществ.
7. Даже хороший рацион не всегда закрывает дефициты
Современные продукты беднее нутриентами, чем более их более натуральные аналоги из прошлого. Поэтому профилактическая нутрицевтическая поддержка — не «мода», а реальность XXI века.
БАДы — не замена еде, а поддержка системы. И помните, что необходимо проконсультироваться с врачом, который проанализирует ваши анализы и подберет соответствующую компенсаторику, где препараты не будут спорить друг с другом.
8. Иммунитет и кишечник — фундамент всего
Здоровая микрофлора — это:
✔️лучшее усвоение питательных веществ из пищи
✔️уменьшение воспаления
✔️устойчивость к болезням
А поддержать нормальную микрофлору кишечника помогут про- и пребиотики.
9. Нет универсального рациона, но есть универсальный принцип
Питание должно помогать телу, а не наказывать его. В этой книге вы узнаете, как сделать свою тарелку – универсальной таблеткой, способной помочь при проблемах с щитовидной железой, сердечно- сосудистых заболеваниях, проблемах со зрением и многих других недугах.
Под любую задачу можно составить грамотный рацион и поможет вам в этом книга профессора Владимира Дадали. Книга «Питание по науке» откроет вам понятную логику тела, которую можно применять годами.