Этот старинный город был придуман тысячу лет назад, и мне кажется, что с тех пор немногое изменилось. Те же шпили прекрасных храмов, устремленные в синее небо. Тот же ослепительно-белый снег, режущий глаза. Те же запахи ароматного хлеба, который до сих пор пекут в кирпичных печах.
Здесь мы сняли фильм про людей, которые его любят, живут в нем и делят вместе с ним свои радости и печали. Я познакомлю вас с его героями, а еще расскажу, как быстро и недорого добраться до него, чтобы попробовать самые вкусные щи и кулебяку из настоящей русской печи в месте под названием «Гнездо Пекаря».
Мы напьемся потрясающего атмосферного чая «Доме русского Чаепития», покатаемся на санях и помолимся вместе с добрейшими людьми в теплом и добром Свято-Покровском женском монастыре, где, конечно же, обязательно заглянем в трапезную с ее фантастической выпечкой и обедами. Мне кажется, у нас получился по-настоящему зимний и сказочный фильм, который я хочу побыстрее вам показать. Итак, «Гастрономический СУЗДАЛЬ: торговые ряды, огурцы и хрен, монастырская еда, люди и заведения».
А чтобы вы еще до просмотра фильма захотели как можно скорее оказаться в этом замечательном месте, я чуть подробнее расскажу о главных гастрономических жемчужинах этого города.
Пообедать в трапезной Свято-Покровского женского монастыря
Здесь вы не найдете мясных блюд, но зато можно попробовать борщ на рыбе, бездрожжевой хлеб на закваске, которую привезли с Афона, чечевичные котлеты, грибные зразы, запеченные овощи с монастырского огорода, коврижку на кабачковой икре и самый настоящий сбитень.
Попробовать блюда с локальными сезонными продуктами в ресторане «Агроном»
Все ингредиенты для блюд ресторана «Агроном» выращивают на собственной ферме, поэтому все очень вкусное и свежее. Рекомендую попробовать запеченный корень сельдерея - это именно та история, когда самые обычные блюда превращаются в настоящие шедевры. Вы будете удивлены, но я скажу так: «Это правда вкуснее мяса». Еще обязательно попробуйте стейк из капусты и перловку с гребешками. Уверен, что после этих блюд вы взгляните на эти очень привычные продукты совершенно по-новому.
Ну а какой обед или ужин без чая?
Самый лучший вариант – это выпить чайку в Доме русского чаепития. В этом замечательном месте можно поближе познакомиться с русскими чайными традициями, посмотреть на старинные чайные упаковки, послушать (да-да, совсем как парфюм) и попробовать разные сорта, купить суздальские сладости и… полакомиться пельменями и варениками ручной лепки.
Например, можно попробовать пельмени из утиных потрохов с капустным бульоном и копченой грушей, ну и, конечно, вареники с вишней. А еще в меню отличные пирожки и легендарная суздальская ватрушка.
Купить варенье и попробовать самые разные разносолы в Торговых рядах
Здесь можно найти, мне кажется, любое варенье: вишневое, имбирное и даже огуречное. Протертую с сахаром чернику или землянику. Квашенную капусту с имбирем и хреном. Самое настоящее крошево, из которого потом можно приготовить щи. Ну и, конечно, бочковые огурцы и огромное количество самых разных грибов – можно найти даже боровики и деликатесные черные грузди.
Заглянуть в ресторан-бар «Гнездо пекаря» за фирменным кренделем
А еще вэтом уютном месте можно отведать пшенную кашу из печки, суточные щи, кулебяку из мяса или из рыбы. Про кулебяку хочется сказать отдельно: она идеально собрана - много слоев начиная от всевозможных цитрусовых джемов и заканчивая яйцами, тесто нежнейшее! Когда пробуешь эти блюда, понимаешь, что они приготовлены человеком, который очень любит свою страну, а еще он по-настоящему любит готовить. Обязательно загляните. Здесь душевно, вкусно и очень круто!
А вы бывали в Суздале? Какие блюда понравились больше всего? Расскажите в комментариях.