Тыква — тот самый продукт, который многих на кето пугает: “там же углеводы!”. Да, углеводы есть: примерно 7 г на 100 г, и часть из них — клетчатка. Но это не повод вычёркивать её навсегда. Вопрос всегда в порции и в том, с чем вы её едите.
Тыква хорошо поддерживает работу кишечника, в ней есть витамины группы B и минералы (калий, магний, цинк). А чтобы не переборщить по углеводам и сделать блюдо реально сытным — мы добавляем жиры. Именно они превращают “овощной гарнир” в сытную кето еду 👍🏻
Что нужно
- Тыква — 400 г
- Сыр — 100 г
- Масло — 100 г
- Соль, куркума, чёрный перец, мускатный орех — по вкусу
Как готовить
- Нарежьте тыкву кубиками.
- Посолите, поперчите, добавьте куркуму и немного мускатного ореха.
- Добавьте тёртый сыр, хорошо перемешайте.
- Форму щедро смажьте маслом.
- Выложите тыквенную смесь в форму.
- Остальное масло нарежьте кусочками и распределите по разным местам в тыкве — так гратен получится сочнее и вкуснее.
- Запекайте 1 час при 180°, без конвекции.
На выходе будет гратен с лёгкой хрустинкой — именно то, что делает его не “гарниром”, а полноценным блюдом.
Можно быстрее, но есть нюанс
Да, можно сначала тыкву отварить, а потом запечь минут 15. Но мне жалко сливать бульон, и самое главное — мягкий гратен у меня ощущается как гарнир, я им не наедаюсь, хочется еще чего-то добавить. А вот вариант с хрустинкой — прям “то самое”.
❓Вы как любите тыкву: нежную-пюрешную или запечённую, чтобы была текстура?
Подписывайтесь на канал — здесь регулярно выкладываю кето-рецепты и идеи “что приготовить быстро и вкусно”.
И приходите в мой Telegram худеть: помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете 💚