Двадцать пятого декабря наступило Католическое Рождество мы вступаем в длинную череду праздничных дней, хорошего настроения, подарков, планов на будущее, семейного стола и простых, но осмысленных жестов. И именно поэтому в такие вечера особенно уместно вино с характером и грузинской историей. Мы можем сделать из новогодних вечеров – настоящий ритуал.
Рождество — праздник внутреннего тепла
В католической традиции Рождество — это не шум, а смысл. Свечи, спокойная музыка, близкие люди, еда без излишеств и разговоры, в которых важнее слушать, чем говорить.
Вино здесь — не центр внимания. Оно — часть ритуала. Мягкий акцент, который поддерживает атмосферу.
И грузинское вино удивительно точно вписывается в этот формат.
Почему именно грузинское вино?
Грузия — страна, где вино всегда было частью духовной культуры.
Здесь вино — это:
- уважение к старшим и традициям
- благодарность за урожай,
- терпение,
- умение ждать,
- и очень человеческое отношение к жизни.
Эти ценности близки католическому Рождеству.
Не случайно грузинские вина всё чаще появляются на европейских рождественских столах — они не спорят с моментом, а дополняют его.
Terra Kisi: когда традиция говорит тихо
Вина Terra Kisi создаются именно в таком ключе — без шума, суеты без показной сложности, без лишних украшений. Ведь вино оно и есть украшение.
Основатель винодельни, Давид Мачавариани, профессиональный сомелье, хорошо понимает, что вино для праздничного стола должно:
- быть чистым;
- сбалансированным;
- не утомлять;
- помогать разговору, а не перетягивать внимание.
Это особенно важно в такие вечера, как Рождество.
Белые и красные вина для рождественского вечера
Для католического Рождества чаще выбирают:
Белые сухие вина — они лёгкие, спокойные, хорошо сочетаются с рыбой, птицей, сырами, овощами. Они освежают и создают ощущение чистоты.
Красные, но не агрессивные — мягкие Саперави или выдержанные вина резерва, которые согревают, но не перегружают.
Вина Terra Kisi как раз из этой категории: они подходят для долгого вечера, где важна не скорость, а глубина.
Рождественский стол и вино
Грузинское вино красиво сочетается с рождественской кухней:
- запечённая индейка или курица;
- рыба;
- мягкие сыры;
- овощи;
- хлеб, оливковое масло, травы;
- простые, честные блюда без перегруженных соусов.
Здесь вино не должно доминировать. Оно должно быть рядом.
Рождество как пауза
Есть праздники, которые хочется отметить. А есть — которые хочется прожить.
Католическое Рождество — именно такое. И грузинское вино с его философией времени, земли и терпения помогает замедлиться и почувствовать момент.
Иногда одного бокала достаточно, чтобы вечер запомнился.
Между строк......
Где-то в Кахетии, среди виноградников, вина Terra Kisi рождаются не ради даты в календаре, а ради таких вечеров — когда за столом спокойно, в бокале — тепло, а в доме — свет.
Добро пожаловать в мир Terra Kisi! Добро пожаловать в Грузию! https://t.me/Your_great_trip