На Новый год всегда готовим, помимо салатов и горячего, легкие закуски, чтобы было чем полакомиться и глаз радовался. Поэтому я собрал для вас три проверенных новогодних рецепта, которые просто готовить, но выглядят они так, будто вы колдовали на кухне часами 🎄
Эти три закуски моё спасение. Тарталетки, канапе и рулетики: классика, которая никогда не подводит и всегда улетает со стола первой.
Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром
Что понадобится:
Тарталетки готовые — 10 шт
Печень трески консервированная — 120 г
Яйца вареные — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый — 20 г
Майонез — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Подготовим начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Сыр тоже натрите. Лук нарежьте очень мелкими кубиками, если не любите резкий вкус, обдайте его кипятком на минутку.
Смешиваем ингредиенты. Печень трески разомните вилкой в миске. Добавьте тертые яйца, сыр, лук и майонез. Перемешайте до однородности. Попробуйте на соль, печень уже соленая, так что осторожно!.
Наполняем тарталетки. Возьмите чайную ложку и аккуратно наполните каждую тарталетку начинкой. Сверху можно украсить веточкой укропа или кусочком оливки для красоты.
Канапе со шпротами и помидором черри
Что понадобится:
- Хлеб тостовый — 4-6 ломтиков
- Творожный сыр — 200 г
- Шпроты — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт
- Помидоры черри — 100 г
- Зелень — небольшой пучок
Как готовить:
Готовим основу. Хлеб нарежьте на небольшие квадратики (примерно 3×3 см) и слегка подсушите на сухой сковороде с двух сторон до легкой корочки. Это займет буквально по минуте на каждую сторону.
Собираем канапе. На каждый кусочек хлеба намажьте тонкий слой творожного сыра. Сверху положите кружок огурца, затем шпроту. Венчает композицию половинка помидорки черри. Проткните шпажкой или зубочисткой.
Украшаем. Выложите канапе на блюдо, украсьте веточками укропа или петрушки между ними. Выглядит ярко и аппетитно ✨
Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком
Что понадобится:
Баклажаны — 2 шт
Брынза — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 2 ст.л.
Укроп свежий — небольшой пучок
Растительное масло для жарки
Черный перец — по вкусу
Как готовить:
Жарим баклажаны. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами (около 5 мм толщиной). На сковороде разогрейте масло и обжарьте каждый ломтик с двух сторон до мягкости и легкой золотистости. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Делаем начинку. Брынзу разомните вилкой, добавьте сметану, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарубленный укроп. Перемешайте до однородной массы. Поперчите по вкусу, солить скорее всего не нужно, брынза сама по себе соленая.
Сворачиваем рулетики. На один край каждого баклажанного ломтика выложите столовую ложку начинки и аккуратно сверните в рулетик. Можно закрепить зубочисткой для красоты. Выложите на блюдо швом вниз.
Пусть ваш праздник будет легким и радостным, как эти рецепты.
А здесь берём рецепт лёгкого салатики с креветками:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.