Хрустящие куриные крылья
И снова мой любимый медово-горчичный соус, но в этот раз — с крыльями. Да ещё и в панировке.
Получились сочные внутри, хрустящие снаружи — идеальный ужин за минимум времени.
Ингредиенты:
• крылья — 1 упаковка (~700 г)
• сметана — 2 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• мёд — 1 ч. л.
• панировочные сухари — 150 г
Как готовить:
• Маринуем крылья в сметане, горчице и мёде.
• Даём постоять хотя бы пару часов, минимум 30 минут.
• Обваливаем в панировке.
• Выкладываем в форму.
• Запекаем при 220° около 25 минут.
Шикарный ужин готов — хрустящий, ароматный и максимально простой.
КБЖУ (на 100 г): 215 ккал • Б 16 г • Ж 12 г • У 9 г
Салат, который заменит любой гарнир
Если вы не знаете, что подать на гарнир — это лучший вариант.
Салат со свеклой, оливковым маслом, орешками и фетой.
Всё вроде бы понятно, но давайте расскажу по пропорциям.
У меня было четыре большие свёклы. Я их варила час, они хорошо размягчились. У меня есть лайфхак с микроволновкой в профиле, но мне лично проще сварить. Варим в кожуре: достаточно обрезать верх и низ.
После варки свёклу остужаем под холодной водой и чистим — кожица легко снимается даже руками.
Сыр — брала «Сиртаки», одна упаковка идеально подходит на такое количество свёклы.
Ещё добавила тыквенные семечки и оливковое масло.
Дальше всё просто: нарезаем свёклу кубиками, сверху кладём фету, посыпаем семечками и поливаем маслом.
Идеальный вечерний гарнир готов — красиво, вкусно и полезно.
КБЖУ (на 100 г): 132 ккал • Б 4,7 г • Ж 9,3 г • У 7,8 г
Салат за 10 минут, который разлетается в один вечер
Когда будете закупать продукты под этот салат, берите сразу больше, чем написано в рецепте — мы съели его за один вечер.
Для приготовления даже нож почти не нужен — только тёрка. (Хотя придётся всё-таки отварить и натереть яйца). Маленький лайфхак: если вы не любите тереть на тёрке и боитесь поранить руку — делайте это в одноразовых перчатках, так гораздо удобнее.
Ингредиенты:
• огурцы — 4 средних
• крабовые палочки — 200 г
• яйца — 2 шт.
• плавленый сыр — 100 г (у меня Hochland с грибами, берите именно брикет, чтобы можно было натереть)
• чеснок — 3 зубчика (или больше, если любите поострее)
• майонез — 1 ч.л.
Как готовить:
• Плавленый сыр отправьте на несколько минут в морозилку — так его легче натирать.
• Яйца отварите и остудите.
• Огурцы и крабовые палочки натрите.
• Чеснок выдавите в массу.
• Яйца и сыр тоже натрите, добавьте к салату.
• Заправьте майонезом и перемешайте.
Получается свежий, лёгкий и очень вкусный салат. Советую готовить сразу двойную порцию.
КБЖУ (на 100 г): 123 ккал • Б 7,3 г • Ж 6,9 г • У 7,4 г
Брускетта с рыбой, авокадо и сыром страчателла
Посмотрев на фото, вы, наверное, подумаете: «Ну всё, опять эта рыба с авокадо!»
А я скажу — нет, здесь главный герой совсем другой — страчателла🔥
Мы купили большую банку этого сыра и поняли, что пора что-то с ним делать — он слишком вкусный, чтобы просто лежать в холодильнике.
Так появились эти бутерброды с красной рыбой, авокадо и страчателлой.
• хлеб поджарила на оливковом масле,
• авокадо размяла вилкой (без соли, перца и лимона),
• сверху выложила немного страчателлы,
• добавила ломтик солёной красной рыбы (у меня домашнего посола).
Получилось идеально: нежность страчателлы, маслянистость авокадо и лёгкая солёность рыбы — сочетание просто вау.
Идеально для завтрака или быстрой закуски, когда хочется «как в ресторане», но дома.
КБЖУ (на 100 г): 215 ккал • Б 11 г • Ж 14 г • У 6 г
Закуска, которую просят всегда: помидоры в беконе с моцареллой
Эта закуска — королева любого нашего застолья. Кого бы мы ни звали: родителей, друзей, а иногда и детей — она всегда в ходу. Ладно, дети просто обожают вытаскивать из неё моцареллу🤣
Готовится быстро, просто, и гости всегда в восторге. Мои подруги, например, на любое мероприятие просят именно её. Это блюдо — как галочка в меню: одно из тех, что можно не придумывать заново.
Что понадобится:
– помидоры черри — около 200 г
– бекон — 200 г
– моцарелла шариками — около 20 штук
Важно: после сборки у вас, скорее всего, останутся черри и моцарелла. Если хотите больше порций — можно взять две упаковки бекона. Но тогда, возможно, не хватит сыра и томатов. Ориентируйтесь на желаемое количество порций.
Как готовить:
Каждый помидор оборачиваем беконом со всех сторон, фиксируем зубочисткой.
Выкладываем на противень или решётку аэрогриля.
Запекаем:
– в духовке: 200°С, 15–20 минут (обязательно разогрейте заранее)
– в аэрогриле: 200°С, около 15 минут, до появления хрустящей корочки
После запекания выкладываем на тарелку, а сверху — по шарику моцареллы.
Важно: не запекайте моцареллу вместе с помидорами — она теряет текстуру и вкус. В свежем виде она добавляет блюду нужную лёгкость и свежесть.
Закуска получается сытной, вкусной и универсальной — подойдёт к праздничному столу, к шашлыку или просто к вечерним посиделкам 🍸
КБЖУ (на 100 г): 185.0 ккал • Б 13.1 г • Ж 13.6 г • У 1.9 г
Имбирное печенье, которое всегда получается
Рецепт имбирного печенья я пыталась снять раза три🤪
То у меня не получалось тесто, то что-то шло не так, то я вообще забывала включить камеру.
Именно этот рецепт упорно «не хотел» заходить в блог, хотя солёную карамель я снимала уже несколько раз и всё было идеально.
Сейчас у меня тоже есть свежий рецепт солёной карамели, он выйдет чуть позже. Но в этот раз мы справились — и я наконец могу показать рабочий рецепт имбирного печенья🔥
Ингредиенты:
• 100 г мёда
• 100 г сахара
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки имбиря
• чайная ложка соды
• 130 г сливочного масла
• 350 г муки
• 1 яйцо
Как готовить:
• Начинаем с жидкой основы. Смешиваем мёд, сахар, корицу, мускатный орех и имбирь.
• Когда смесь начинает густеть и пускать пузырьки: выключаем огонь, добавляем чайную ложку соды и быстро перемешиваем. Она забурлит — так и должно быть.
• Добавляем растопленное масло и яйцо, снова перемешиваем.
• Начинаем частями добавлять муку. Очень важно не пересыпать: тесто должно быть липким и тянущимся.
Первый раз я делала в планетарном миксере крюком — получилось плохо, тесто пришлось выбросить. Второй раз делала всё в одной кастрюле — прямо там, где кипятила основу, и получилось идеально.
• Когда вся мука вмешана, убираем тесто в плёнку. Его можно использовать сразу или сделать заготовку и убрать в морозилку.
Если вам некогда в один день и тесто, и печенье — заранее заморозьте, а потом достаньте, разморозьте и испеките. Это заметно экономит силы.
• Перед выпечкой делим тесто на четыре части, раскатываем.
• Выбираем любые формочки. Сейчас формочек миллиард, можно брать что угодно — от классических звёздочек до динозавров😁
• Выпекаем в разогретой до 170° духовке около 8 минут.
Это идеальный вариант, если хотите почувствовать новогоднее настроение.
А если сделать тесто заранее — выпечка вообще превращается в удовольствие.
КБЖУ (на 100 г): 400 ккал • Б 4 г • Ж 15 г • У 64 г
Солёная карамель, после которой дома всегда будет «ещё ложечку»
Солёная карамель с имбирным печеньем — самое зимнее сочетание, которое превращает обычный чай в маленький домашний праздник.
Если вы никогда не пробовали есть имбирное печенье, макая его в солёную карамель, значит, вы просто пробовали его «не так» 😁
Карамель не просто усиливает вкус — она делает его объёмным, глубоким, тёплым.
Я часто готовлю солёную карамель и печенье как новогодние подарки. К нам приезжают гости, и вместо бесполезных сувениров я делаю набор: имбирное печенье, солёную карамель и снеки из сушёной курицы.
🔥 Подарок, который съедят — лучший подарок.
А теперь рецепт
Нам понадобится:
• 100 г сахара
• 100 мл сливок 30%
• 50 г сливочного масла
• ½ ч. л. соли
• Сначала карамелизуем сахар. Просто закинуть всё и перемешать — не получится. Сахар должен полностью раствориться и стать янтарным.
• Как только он растопился, начинаем тонкой струйкой вливать тёплые сливки и аккуратно вмешивать.
• Сливки должны быть именно тёплыми, иначе карамель схватится крупными кусками.
• Когда сливки вмешались, добавляем сливочное масло.
• Помешиваем, пока оно полностью не растворится.
• Добавляем соль и ещё немного прогреваем смесь, пока всё не станет однородным.
Охлаждаем карамель час–два.
И самое вкусное лакомство зимы готово.🔥
КБЖУ (на 100 г): 388 ккал • Б 1 г • Ж 24 г • У 42 г
🌺🌺🌺