В период подготовки праздничного меню особенно важны контроль качества и повторяемость результата. 👉 В этом видео мы готовим запечённую рыбу с овощами в пароконвектомате Tolstoy с панелью управления X-Cloud подробнее о модели — и показываем, как техника помогает шефу работать уверенно и точно. Встроенный термощуп контролирует температуру внутри продукта, а не просто в камере. Процесс приготовления завершается ровно при достижении заданной температуры — без риска пересушить или недоготовить продукт. Radax — в поисках лучшего!
В период подготовки праздничного меню особенно важны контроль качества и повторяемость результата.
👉 В этом видео мы готовим запечённую рыбу с овощами в пароконвектомате Tolstoy с панелью управления X-Cloud подробнее о модели — и показываем, как техника помогает шефу работать уверенно и точно.
🎯 Преимущества встроенного термощупа:
Встроенный термощуп контролирует температуру внутри продукта, а не просто в камере. Процесс приготовления завершается ровно при достижении заданной температуры — без риска пересушить или недоготовить продукт.
На практике это даёт:
- ✔️ Точный результат — никаких догадок и приготовления «на глаз»
- ✔️ Повторяемость — одинаковое качество при каждой загрузке
- ✔️ Снижение потерь — минимум ошибок и списаний
- ✔️ Уверенность в пиковые часы — в период высокой загрузки термощуп берёт на себя контроль качества, позволяя кухне работать стабильно