Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Старый Кахети XO и Saint-Charles XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
коньяк Старый Кахети ХО
Производитель - ООО "Кахетинское традиционное виноделие"
Страна происхождения - Грузия
Выдержка - 7 лет
Дата розлива - 15.10.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 1 199 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
armagnac Saint-Charles XO
Производитель - Spirit France Diffusion SAS
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 23.09.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Старый Кахети в аромате предстаёт полностью неспиртуозным, но при этом удивительно интенсивным, каждый элемент ощущается объёмно, с характером и пряной настойчивостью. На переднем плане доминирует россыпь специй - это не лёгкие намёки, а полноценный пряный шквал: хмели-сунели в своей классической грузинской ипостаси с острыми нотами кориандра и шафрана. Рядом - чёрный перец горошком: свежемолотый, с острым, жгучим дыханием, которое не переходит в спиртуозность, а добавляет жгучести, заставляя ноздри работать на полную. Фруктовый пласт строится вокруг подкопчённого чернослива - жирного, дымного, с копчёной сладостью и лёгкой кислинкой, которая не доминирует, но добавляет тёмной, мясистой глубины. К нему примыкает пресноватый изюм: не сиропный и приторный, а именно высушенный, с концентрированной сладостью. Завершает композицию лёгкая, неплотная дубовая бочка - не тяжёлый дубовый пресс, а тонкий штрих: свежая древесина без ванильной доминанты, с лёгкой сухостью.
Сен-Чарльз XO в аромате предстаёт куда более сбалансированным, но при этом удивительно ярким - это не хаотичный пряный шквал, а идеально выверенная гасконская симфония, где каждый элемент занимает своё место, не выпирая и не теряясь, создавая ощущение полной гармонии и уверенной силы. На переднем плане доминирует жирная засушенная вишня - не сухая и плоская, а мясистая, с концентрированной кисло-сладкой мякотью. Рядом ложится вяленый абрикос - мягкий, подсушенный на солнце, с бархатистой кожицей, медовой сладостью и лёгкой кислинкой, которая усиливает вишнёвую основу, создавая фруктовый тандем. Свежий белый мёд вплетается поверх этого слоя тончайшей вуалью: не густой и карамельный, а именно ранний, прозрачный, с цветочно-травянистым шлейфом акации или липы. Аккуратная дубовая бочка: не тяжёлая и танинная, а лёгкая, свежая, с намёком на ваниль и сухую древесину. Завершает композицию россыпь полевых цветов - скромная, но очаровательная: ромашки, цветущий желтый клевер.
Арманьяк уверенно впереди, но без разгрома.
10:9 в пользу Сен-Чарльз ХО.
Раунд 2. Вкус.
Старый Кахети во вкусе раскрывается мягко и соблазнительно пряно. Центральный мотив - мощный вихрь специй: хмели-сунели задаёт грузинский тон с травянисто-острыми акцентами шафрана, а красный молотый перец с копчёной паприкой добавляет сладковато-жгучего дыма. Дымно-фруктовая часть формируется вокруг копчёного чернослива - сочного, тёмного, с бархатистой сладостью, пропитанной ароматом углей. Лёгкий изюм дополняет эту картину ненавязчиво: сухой, с тонкой сладостью и терпкой кожицей. Финальный аккорд принадлежит старой дубовой бочке - зрелой, уверенной, с нотами сухой коры, тихой смолы и тёплой горечи, которая не доминирует, а мягко скрепляет всё воедино, растягивая послевкусие.
Сен-Чарльз XO во вкусе даже на фоне молодого грузина предстаёт куда более жгучим и безбашенным - это не сдержанная пряность, а настоящий гасконский разбойник, полный мощи и напора, где каждый элемент ощущается с дерзкой силой и присутствием, не церемонясь с нёбо и требуя полного внимания. Текстура плотная, насыщенная, с ощущением жгучести, которая не спиртуозная. На переднем плане доминирует вяленый абрикос - не сухой и плоский, а мясистый, солнцем подсушенный, с бархатистой кожицей, медовой сладостью и лёгкой кислинкой. Рядом бушует яркий свежий мёд - не тёмный и землистый, а светлый, цветочный, с взрывной сладостью. Дубовая бочка не лёгкая и аккуратная, а плотная, танинная, с выраженной горечью старого дуба. К ней примыкает вяленая качественная вишня: тёмная, мясистая, с кисло-горькой косточкой и сушёной кислинкой кожицы, которая бьёт терпкостью и вишнёвым листом, создавая ощущение фруктового кулака. Завершают композицию луговые цветы - яркие, полевые, с ромашками, первоцветом и желтым клевером.
Хм, а вот тут очень близко. За счет разницы стилей получилось максимально конкурентно и с ходу так и не скажешь кто впереди. Все таки арманьяк немного более разнообразный.
10:9 в пользу Сен-Чарльз ХО.
Раунд 3. Цена.
Старый Кахети имеет ценник в 1199 рублей за 0,5 литра, Сен-Чарльз 3999 рублей за 0,7 литра. Это форменный разгром от грузина, по цене он люто выгоднее.
10:8 в пользу Старый Кахети ХО.
Итоговое решение: 28:28 ничья.
Вот и всё. Вышло так, что менее выдержанный (7 против 10 лет выдержки арманьяка) грузин не особо уступал во вкусе и ароматике, а в цене оказался выгоднее на голову. Тот, кому я предрекал ноль баллов по итогу всего соревнования уже второй раз сводит поединок вничью. Да и что получается: дорогущие французы - это лишь просто понты для траты лишних денег? Или это работает только с бюджетками из КиБа. С выводами торопиться не будем, через одного участника включатся в игру уже очень мощные французы, а пока результаты следующие:
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.