Часто слышу: «Жир — это вредно». На самом деле, нет! Жиры нашему организму нужны: они участвуют в работе гормонов, входят в состав мембран клеток, помогают усваивать витамины и дают чувство сытости. Проблемы обычно начинаются не из-за самого жира, а из-за его количества за один приём пищи и того, с чем он чаще всего идёт «в комплекте». А в праздники этот набор почти всегда одинаковый: много еды, соусы, сладкое и алкоголь…
Ощущение тяжести после жирной пищи возникает не случайно. Жир уменьшает скорость, с которой еда покидает желудок. Проще говоря, пища дольше переваривается, из-за чего появляется чувство переполнения (особенно если порция была большой). На этом фоне нередко возникают изжога, сонливость, вздутие, урчание и ощущение, что энергии стало заметно меньше.
А если есть проблемы с поджелудочной, симптомы могут быть выражены сильнее. Появляются тошнота, горечь во рту, тяжесть справа под рёбрами и общий дискомфорт после еды. И здесь важно понимать: дело не в «плохих» продуктах, а в том, что организму просто сложно справиться с таким объёмом и нагрузкой сразу!
Есть и ещё один момент, о котором часто забывают. Жирная еда легко приводит к перееданию! Такие блюда обычно очень калорийны, особенно если в них много масла, сыра, колбас или густых соусов. При этом из-за сравнительно небольшого объема ощущение сытости появляется с задержкой. В итоге мы съедаем больше, чем планировали, просто потому, что сигнал о насыщении приходит позже.
Чтобы жирная еда не портила самочувствие (особенно за праздничным столом), я обычно стараюсь придерживаться нескольких простых правил:
- следить за балансом в тарелке и обязательно добавлять овощи и зелень,
- внимательно относиться к соусам, именно они чаще всего главный источник лишнего жира,
- не смешивать сразу несколько жирных блюд за один приём пищи,
- не ложиться спать после еды хотя бы 1-2 часа,
- быть аккуратнее с алкоголем и газировкой в сочетании с жирным, особенно если бывает изжога,
- при чувствительном желудке выбирать более простые блюда, где поменьше жареного и фритюра.
Если следовать этим рекомендациям, самочувствие после еды действительно становится заметно лучше!
А вы замечали, какие блюда именно у вас чаще всего вызывают тяжесть?
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!