Посещение август 2025г.
Продолжаю тему Дагестана и после Сулацкого ущелья и расположенного рядом ресторана «Айва», перемещаемся в Дербент. Собственно, все последующие обзоры будут касаться именно Дербента.
Начну с хорошего места для завтрака - кофейни «Сова», расположенной в Парке Революционной Славы, на пересечении улицы Пушкина и переулка 25 лет Октября. Рейтинг на Яндекс.Картах невысокий, всего 4.4., но как показало посещение нескольких заведений, в данном случае на данный рейтинг ориентироваться в Дербенте не стоит.
Поскольку кофейня расположена на окраине небольшого парка, то и формат заведения соответствующий - предлагается кофе на вынос, есть симпатичная веранда с полноценной крышей с простой мебелью, в меню ничего сложного.
ИНТЕРЬЕР
Внутри один небольшой, очень светлый за счет панорамных окон зал, примерно на 20 посадочных мест. Примерно половина - совсем небольшие столы-двойки на которых с трудом уместиться пара тарелок, остальные стандартные четвёрки. Все стулья с мягкими сидушками и спинками.
По центру столы-четвёрки и чёрно-белые спинки стульев под шахматную доску, которые смотрятся очень неплохо.
Значительную часть занимает барная стойка, облицованная оригинальной, словно стеклянной плиткой, напоминающей бутылочное стекло. Здесь располагаются кофемашины и небольшая витрина с десертами. С кофе в Дербенте вообще всё очень хорошо - даже в небольших уличных палатках где кофе делается на вынос установлен новые дорогие итальянские кофемашины, везде используется качественное зерно.
Десерты привозят каждое утро, приезжали в кофейню на завтрак дважды, сразу после открытия, наблюдал их утреннюю выкладку своими глазами. Всё свежак. Хотя не исключаю что может что-то и оставаться с предыдущего дня.
КУХНЯ
Примерно половина меню посвящена завтракам, которые разделены по «степени тяжести». Остальная часть меню - небольшой, но удачно подобранный набор горячих и холодных блюд, вполне подходящих для заведения подобной концепции.
Овсяная каша (350р.). Я не из тех, кто любит на завтрак каши, но глядя на такую (заказала дочка) тоже захотелось попробовать. И оказалось вкусно, даже очень. Видимо ягодный микс и интересная наклонная тарелка сделали своё дело. Пятачок.
Бенедикт с лососем (690р.). Тут всё по классике: поджаренный кусок хлеба (в меню указано что чиабатта, но на чиабатту совсем не похоже), мягкий спелый авокадо, слабосолёный лосось, яйцо пашот, голландский соус. Главный недочёт - сильно перешедшее яйцо, желток которого дошёл до сваренного состояния. Поэтому только на четвёрку.
Шакшука (530р.) А вот шакшука крайне неудачная. Белок тут сразу во время приготовления замешан в матбуху - это и выглядит не очень, и по вкусу получилось так себе. Специй мало, а жареный в масле хлеб который сюда совершенно не подходит, окончательно портит впечатление. Трояк с жирным минусом.
Бенедикт с индейкой (690р.). Блюдо аналогичное Бенедикту с лососем с той только разницей, что в данном случае пашот сварили как надо. А вот индейка получилась неудачной - пресной и суховатой. Поэтому снова четвёрка.
Сырники (420р.). Тут вопросов нет - пышные, с хорошим качеством творога и консистенцией. Вкусно. Подача на пятак, да и всё блюдо на пятак.
Торт Марс (360р.). По виду он повторят предлагаемый в кофейне медовик, только с шоколадными коржами. Крем слишком плотный и уж слишком он сладкий. Даже мне, большому сладкоежке было тяжело с ним справиться. Поэтому только на троечку. А вот дочка брала Молочный пирог (390р., на фото не попал) - с тем было всё хорошо.
Повторюсь, кофе здесь отличный. Американо, купучино, флэт уайт - всё по 250 руб. Дороже только специально сделанные кофейные напитки и раф.
Хотя, к примеру, утром не оказалось в наличии фильтр кофе, который здесь именуется воронкой. Толком объяснить почему не могут его подать так и не смогли. Вообще, обслуживание здесь - не самая сильная сторона кофейни.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Повторюсь, были здесь дважды с разницей в несколько дней. Персонал весь совсем молодой, возможно поэтому ощущается нехватка опыта. Несмотря на то, что сразу после открытия в кофейне кроме нас было всего несколько человек, с обслуживанием официантки никуда не торопились. Всё делается достаточно медленно - от подачи меню до расчёта, о какой-то обратной связи речи вообще не идёт. Хотя, это же кофейня и слишком придираться не стоит. Но всё равно только троечка.
ЧТО ЖЕ ИТОГЕ?
Несмотря на описанные недостатки (по кухне и в обслуживании) кофейня понравилась и оставила в общем-то вполне положительные и позитивные впечатления. Не знаю как обстоит дело с блюдами, которые можно здесь взять на обед или ужин и как с полной посадкой справится персонал, но в качестве места для завтрака вполне могу рекомендовать.