Привет, друзья!
Спешу поделится идеей - готовится ОЧЕНЬ быстро, понадобятся самые простые продукты, а получается вкусно и МНОГО!
Попробуйте приготовить эти закусочные пирожки! У нас их просто размели, при том, что я делала на 1 кг слоеного теста))) Правда - вкусно!
Мне понадобилось:
- слоёное дрожжевое тесто ( количество регулируйте сами). Из одной пачки получается большое количество пирожков;
- всё, что есть в холодильнике: яйца, колбаса, мясо, сыр, зелень (в слоёное тесто что ни положи, всё вкусно
- соус: майонез, сметана или греческий йогурт - вкусно с любым вариантом.
1. Творожный соус (его я часто использую и для заправки салатов)
- 200 г творога
- 2 варёных желтка
- 0,5 ч. л. горчицы
- 0,5 ч. л. мёда
- 1 маленький зубчик чеснока (нужен только для аромата)
- соль
- перец
- 2 ст. л. растительного масла
2. Зелёный соус
- 1 спелое авокадо
- 1–2 ст. л. лимонного сока, по вкусу
- чеснок
- соль
- перец
- растительное масло
Как я готовлю:
1. Беру 1 упаковку слоёного дрожжевого теста весом около 500 г.
Тесто заранее размораживаю и оставляю при комнатной температуре на 15–20 минут, чтобы оно стало мягким и удобным в работе.
Размороженное тесто выкладываю на рабочую поверхность и разрезаю на одинаковые квадраты. Каждый квадрат затем разрезаю по диагонали (получаются треугольники).
2. Противень застилаю пергаментной бумагой и выкладываю заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они хорошо поднимаются.
Духовку заранее разогреваю до 200 °C и выпекаю слойки примерно 15 минут до румяного цвета.
Готовые слойки достаю из духовки и оставляю полностью остывать.
3. Пока слойки остывают, готовлю первый соус:
В чашу блендера выкладываю 200 г творога любой жирности, добавляю 2 заранее отваренных куриных желтка, 0,5 ч. л. неострой горчицы и 0,5 ч. л. мёда. Для аромата кладу 1 маленький зубчик чеснока или около 0,25 ч. л. чесночной пасты. Соллю и перчу по вкусу, затем вливаю 1–2 ст. л. растительного масла. Все ингредиенты измельчаю до однородной кремовой консистенции.
4. Соус 2:
Беру 1 спелый авокадо среднего размера. Очищаю его от кожуры и косточки и кладу мякоть в чашу блендера. Добавляю около 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 зубчика чеснока, 1-2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и базилика или 1 ч. л. готовой зелёной пасты. Затем вливаю 1 ст. л. растительного масла, добавляю соль и перец по вкусу и измельчаю до гладкой кремовой массы.
5. Когда слойки полностью остыли,аккуратно разрезаю каждую пополам.
Нижнюю часть щедро смазываю выбранным соусом, используя примерно 1 ч. л. на одну заготовку. Внутрь выкладываю начинку по вкусу: около 100-150 г салями или другой колбасы, примерно 100 г сыра, 2 варёных яйца, нарезанных кружочками, несколько перьев зелёного лука, немного петрушки или около 50 г маринованного перца. Сверху накрываю второй половинкой слойки.
6. То же самое проделываю и со вторым соусом. Вкус закусок будет разным за счёт соусов, но оба варианта будут бесподобные
Готовую закуску выкладываю на тарелку и подаю к столу.
С наступающим, друзья! Счастья в каждый дом!
#ухтыкухня #закускинановыйгод #закускинапраздник #интересныеидеи #чтоприготовить #слоеноетесто