🍤 Креветки с апельсином и лимоном, фенхелем и запечённым картофелем

🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥

Если вы хотите удивить гостей ароматным, лёгким и эффектным блюдом, эта идея идеально подойдёт. Сочетание креветок с фенхелем, картофелем, апельсином и оливками создаёт гармонию вкусов и цветов – отличный вариант для праздничного стола или воскресного обеда.

📝 Ингредиенты

• 1 фенхель
• 2 средние картофелины
• 1 апельсин (тонко нарезанный кружочками)
• Помидоры черри
• Оливки без косточек
• Креветки (очищенные, без головы и панциря, с хвостиком)
• Свежая петрушка, измельчённая
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• Сок ½ лимона
• 1 ч. л. сладкой паприки
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло

👩‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (обычный режим).
2. Фенхель и картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму, застеленную пергаментом.
3. Добавьте кружочки апельсина, помидоры и оливки.
4. Полейте оливковым маслом, добавьте чеснок, петрушку, лимонный сок, паприку, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
5. Запекайте 40–45 минут, пока картофель и фенхель не станут мягкими и слегка золотистыми.
6. Пока овощи запекаются, замаринуйте креветки с небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком, солью и перцем.
7. Добавьте креветки в форму, увеличьте температуру до 200°C и запекайте 8–10 минут, последние 2 минуты включите гриль, чтобы креветки слегка подрумянились.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное:

Фенхель улучшает пищеварение и снижает воспаления, картофель и помидоры дают энергию и антиоксиданты, апельсин и лимон укрепляют иммунитет, оливки и паприка поддерживают сердце, а креветки – источник белка и омега-3, чеснок и петрушка повышают защитные силы организма.

✨ Советы

Подавайте блюдо прямо из формы: аромат цитрусов и паприки создаст уютную атмосферу, а сочетание цветов и текстур впечатлит гостей и семью.