Производство натуральных растительных масел холодного отжима, жмыха, муки цельнозернового помола из редких семян и орехов и других полезных продуктов наладили в поселке Смышляевка Волжского района два друга – Александр Бородачев и Владимир Лащенко. Продукцию выпускают под брендом «САВО».
Над названием товарищи думали недолго. Оно родилось в результате сложения первых двух букв их кратких имен: Саша и Вова. Александр – участник СВО. После возвращения к мирной жизни заинтересовался производством здорового питания – подтолкнули собственные проблемы. Владимир поддержал друга и взял на себя техническую часть проекта.
– Начали с малого: бюджет небольшой. Мы сами сварили прессы, закупили гидроцилиндры, масляную станцию, бочонки из пищевого капролона, собрали все – и за работу, – рассказывает Владимир.
В ассортименте небольшого предприятия – сыродавленое масло льна, расторопши, черного тмина, рыжика, штирийской тыквы, конопли, кокоса. Благодаря технологии процесса изготовления, уверяют друзья, продукция представляет собой просто кладезь полезных веществ и рекомендуется в качестве биологически активной добавки к пище. Жмых, сухая масса из семян или орехов, который получается в результате отжима, также полезен. При холодном отжиме в нем остается огромное количество полезных веществ – белки, витамины и минералы, клетчатка, остаточное масло.
– Масло можно как лекарство принимать по чайной ложке, а можно заправлять салаты. Винегрет или квашеная капуста с нашим маслом – это невероятно вкусно. Из семи масел самые полезные – черного тмина и расторопши. Жмых можно добавлять в кашу, йогурт, выпечку – и полезно, и необычно. На нем настаивают квас. Его добавляют в косметику для ухода за кожей и получают скрабы. Хозяева питомцев используют жмых в качестве витаминной добавки к рациону животных, – поясняет маслодел.
Технология сохранения пользы
Отжимать масло помогают три ручных пресса – один 70-тонный и два 50-тонных. Сейчас заказ поступил на сыродавленое масло льна. Семена насыпают в специальный мешочек и помещают в бочонок из капролона. Традиционно их изготавливали из дерева твердых пород. Некоторые и сегодня продолжают работать с деревянной тарой, но предприниматели остановили свой выбор на синтетическом материале – он легко моется, не впитывает масло и посторонние запахи. «Так мы точно избежим прогорклости, которая может появиться со временем у продукта», – отмечает Владимир. Бочонок закрывается специальной крышкой и помещается под пресс, нагнетается давление и начинается процесс получения масла.
– Отжим происходит при комнатной температуре, без нагрева и соприкосновения с металлом, без использования каких-либо химических реагентов. Поршень давит, пошло шипение – семена поддались деформации. Процесс запустился и займет примерно час-полтора. Из килограмма семян льна получим 250–300 мл сыродавленого масла, – поясняет мужчина.
Лен – культура мягкая и масличная, по трубочке в мерный стакан первые золотые капли начинают бежать практически сразу. С черным тмином и расторопшей процесс идет не так быстро. Семена этих культур жесткие и намного менее масличные. Отжим такого масла будет длиться около трех часов.
Предприниматели считают, что один из самых главных критериев действительно вкусной и качественной продукции – это сырье, из которого ее делают. Поэтому Александр и Владимир всегда в поиске проверенных и надежных поставщиков и самых первосортных семян для своего масла. Так они и сами уверены в своей продукции, и покупатели знают наверняка, что получат максимум пользы и витаминов.
В масштаб
Компания «САВО» работает около года. Друзья реализуют свою продукцию через группы в социальных сетях. Активно участвуют в ярмарках, проводя презентации и дегустации своего продукта, рассказывая о его преимуществах покупателю. Пользу масел уже не раз проверили на себе и своих близких и с уверенностью говорят – они повышают иммунитет. В связи с этим у них родилась идея еще одного направления реализации – больницы. Ребята сейчас изучают этот вопрос, консультируются с врачами.
Предприятие активно растет, развивается, и товарищи ищут способы увеличить сбыт и расширить производство. Сейчас Александр проходит обучение в программе «СВОе дело», организованное для участников спецоперации. Ветеранам СВО и членам их семей дают практические инструменты для развития бизнеса и реализации идей.
– От программы хочу помощи – теоретической, практической, совет от людей, которые уже построили бизнес. На занятиях уже познакомился с кураторами программы, и мне помогли оформить сертификацию на продукцию, сейчас работаем над получением знака «Самарский продукт», – делится Александр Бородачев.
Владимир подумывает о заключении соцконтракта, который поможет приобрести столь нужное оборудование для растущего проекта. Сегодня можно рассчитывать на выплату государства в размере до 350 тыс. рублей, а также оплату обучения в размере до 30 тыс. рублей. Специалисты не только помогут составить бизнес-план, но и пройти обучение, получить консультацию экспертов, найти рынки сбыта продукции. Начиная с этого года данный вид государственной помощи предоставляется в рамках нацпроекта «Семья», реализация которого началась по решению президента страны Владимира Путина.
– Государство помогает. Это отличная возможность, поэтому, конечно, нужно пробовать свои силы, – говорит мужчина.
В ближайших планах компании «САВО» – увеличение продаж, рост производства и поставки по всей территории России. Сегодня благодаря различным торговым площадкам и логистическим компаниям реализовывать товар стало проще. Также предприниматели думают над расширением продуктовой линейки и, возможно, в ближайшее время мы увидим новинки от бренда «САВО».
Наталья Тиц
Фото автора и из архива компании «САВО»