Если у вас залежались очень спелые бананы, то это рецепт для вас. Очень пушистый, нежный, мягкий и ароматный кекс. Форму можно взять любую, не обязательно кексовую, с отверстием по середине. Прекрасно будет в прямоугольной, ну или в круглой просто.
Он действительно вкусный!
Приятного аппетита!
Если у вас залежались очень спелые бананы, то это рецепт для вас. Очень пушистый, нежный, мягкий и ароматный кекс. Форму можно взять любую, не обязательно кексовую, с отверстием по середине. Прекрасно будет в прямоугольной, ну или в круглой просто.
Ингредиенты:
- Масло сливочное или маргарин -170г
- Сахарная пудра - 140 г.
- Мука - 160 г.
- Яйца - 3 средних или 2 больших
- Бананы - 2 шт. очень зрелые, прям с потемневшей кожурой.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Ванилин - 0.5 ч.л. ( необязательно )
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°С. Форму смазать растительным маслом и чуть присыпать панировочными сухарями. Можно и не присыпать сухарями, но мне так больше нравится.
- Бананы размять в миске в пюре.
- Мягкое масло взбить с сахарной пудрой (сахар перемолола в комбайне) до пышной массы.
- Затем к масляной массе добавляем яйца, по одному. Каждое яйцо миксером перемешивать.
- Добавить соль, ванилин.
- Затем муку с разрыхлителем.
- В конце банановое пюре. Все недолго перемешать до однородности миксером.
- Выложить массу в форму, разровнять и отправить в духовку на 40-50 минут. Время зависит от выбранной формы и духовки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или палочкой.
- Кекс остудить минут 15 в форме, затем извлечь из формы. Полностью остывший кекс можно полить растопленным шоколадом с молоком или присыпать сахарной пудрой.
Он действительно вкусный!
Приятного аппетита!