Рождество — время магии и уютных вечеров. Чтобы не проводить весь праздник у плиты, приготовьте эти креветки в нежном сливочном соусе. Блюдо выглядит по-настоящему празднично, а на вкус оно не уступает ресторанным шедеврам.
Что понадобится
- Крупные креветки: 500–700 г
- Сливочное масло: 50 г
- Лук: 1 маленькая головка
- Чеснок: 3–4 зубчика
- Сливки (20 или 30%): 100 мл
- Рыбный бульон или вода: 50 мл
- Лимон: 1/2 шт.
- Специи: приправа для морепродуктов, соль, перец, цедра лимона
- Зелень: укроп, петрушка и чили
- Чиабатта: для подачи
Этапы приготовления
1. Ароматная база
Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок. Дом сразу наполнится согревающим праздничным ароматом.
2. Специи и сочность
Добавьте специи и лимонную цедру. Влейте рыбный бульон. Это основа соуса, которая сделает креветки невероятно сочными.
3. Вино и томление
Выложите креветки в сковороду. Залейте их белым вином Chenin Blanc Buch Vines Cellar Selection Kleine Zalze, 2025, и выжмите сок лимона. Накройте крышкой и тушите 8–10 минут. Вино — идеальный компаньон для морепродуктов, оно подчеркнет их нежный вкус.
4. Финальный штрих
Влейте сливки, добавьте мелко нарезанную зелень и немного чили. Прогрейте 2 минуты до легкого загустения.
Праздничная подача
Выложите креветки в красивую глубокую тарелку и щедро полейте соусом. Рядом обязательно положите поджаренные ломтики чиабатты. Макать теплый хлеб в ароматную подливку — особое удовольствие, которое сделает ваш рождественский ужин незабываемым.
Приятного аппетита!