С приходом декабря организм отчаянно требует мигающих огоньков, снега, елочных базаров и обязательных зимних яств, делающих главный праздник не только волшебным, но и вкусным. Ну а чтобы 31 декабря быть в гастрономическом всеоружии, заранее подберем вина к традиционным новогодним салатам.
Оливье
Вряд ли, колдуя над новым блюдом, повар Люсьен Оливье догадывался, что его творение, пусть и в измененном виде, в будущем станет символом Нового года для многих поколений граждан огромной страны. И пока диетологи, обвиняя в излишней жирности и несоответствии постулатам ЗОЖ, пытаются отменить оливье, мы продолжаем его нежно любить и в обязательном порядке готовить. С выбором вина в данном случае все просто — подойдет игристое в категории брют, например, Эндемы Шардоне.
Селедка под шубой
Еще один горячо любимый артефакт советского прошлого. Версий его появления предостаточно: от заимствований из скандинавской кухни до метаморфоз винегрета. Но для нас не так важно кем бы и когда была придумана «шуба», главное другое — она до сих пор с нами). Вино, поданное в паре, должно нивелировать жирность блюда и подчеркивать сладкий вкус свеклы. С этими задачами идеально справится Fiori Di Mare red — полусухое игристое в редком красном исполнении.
Крабовый
Салат, распространившийся в скудных девяностых, прижился, и без существенных изменений дошел до благополучных времен. Ну что ж, традиция так традиция, будем готовить, тем более что особых усилий для этого не требуется. С выбором вина тоже проблем не возникнет, подойдет как тихое, так и игристое вино с остаточным сахаром. Первый вариант — Fiori Di Mare Verde white. Второй — Граф Воронцов белое полусладкое. Если сомневаетесь, берите оба).
Мимоза
Очередной неустаревающий атрибут советской застольной классики. Банально? Нет, традиционно). А еще доступно, просто и вкусно. В пару предлагаем Рислинг, а именно Desono Riesling. Он и с рыбой справится, и майонез сбалансирует жирность, и плотность подчеркнет.
Вкусных вам гастрономических открытий!