У вас на столе будут тарталетки? У нас будут. У меня тарталетки ассоциируются с Новым годом. Обязательно покупаю пачку для наполнения.
Сегодня делюсь с вами 30 идеями диетических, вкусных и полезных начинок для тарталеток.
Начинки для тарталеток на основе овощей.
Грибной жульен лайт: Шампиньоны, тушеные с луком и каплей соевого соуса, заправленные не сметаной, а натуральным греческим йогуртом.
Гуакамоле с томатами черри: Классическое пюре из авокадо с соком лайма, кинзой и мелко нарезанными помидорами.
Бабагануш с гранатом: Пюре из запеченных баклажанов с чесноком, лимонным соком и парой зерен граната для украшения.
Свекольный мусс с грецким орехом: Отварная или запеченная свекла, измельченная в блендере с каплей оливкового масла, чесноком и посыпанная дробленым орехом.
Пюре из зеленого горошка с мятой: Замороженный зеленый горошек бланшировать, измельчить в блендере со свежей мятой и лимонным соком.
Мусс из запеченного перца: Красный болгарский перец запечь, снять кожицу и измельчить в пюре с чесноком и базиликом.
«Ложная икра» из моркови и сельди: Отварная морковь, измельченная с небольшим кусочком филе сельди и каплей растительного масла.
Шпинат с нежирным творогом: Припущенный шпинат, смешанный с обезжиренным мягким творогом и чесноком.
Брускетта-топпинг: Мелко нарезанные свежие помидоры, базилик, чеснок и капля бальзамического уксуса.
Капустный салат «Коул Слоу» на йогурте: Мелко нашинкованная капуста и морковь, заправленные не майонезом, а греческим йогуртом с горчицей.
Пюре из брокколи с кедровыми орешками: Отварная брокколи, взбитая до состояния пюре с лимонным соком и украшенная несколькими орешками.
Острая корейская морковь: Классическая морковь по-корейски, только приготовленная с минимальным количеством масла.
Белковые (мясо, рыба, бобовые) начинки для тарталеток.
Куриный салат с карри: Отварная куриная грудка, мелко нарезанная, смешанная с греческим йогуртом, порошком карри и стеблем сельдерея.
Тартар из тунца (консервированного): Тунец в собственном соку, размятый вилкой, с мелко нарезанным красным луком, каперсами и лимонным соком.
Креветочный коктейль с авокадо: Мелко нарезанные отварные креветки, смешанные с кусочками авокадо и соком лайма.
Легкий яичный салат: Нарезанное вареное яйцо, смешанное с зеленым луком и греческим йогуртом вместо майонеза.
Классический хумус с паприкой: Пюре из нута (турецкого гороха) с тахини, лимонным соком и чесноком.
Творожная паста с зеленью: Мягкий нежирный творог, смешанный с укропом, петрушкой и зеленым луком.
Форшмак лайт: Филе сельди, измельченное с отварным яйцом и зеленым яблоком (без масла и хлеба).
Паштет из куриной печени (ПП-версия): Куриная печень, тушеная с морковью и луком, измельченная в блендере без добавления сливочного масла.
Чечевичный салат: Отварная зеленая чечевица с мелко нарезанным болгарским перцем и петрушкой, заправленная оливковым маслом и лимоном.
Мусс из копченого лосося: Небольшой кусочек лосося холодного копчения, взбитый в блендере с нежирным мягким творогом и укропом.
Сладкие начинки (без сахара) для тарталеток.
Творожный крем с ягодами: Мягкий обезжиренный творог, взбитый с ванилином, и горсть свежих ягод (малина, голубика) сверху.
Яблочное пюре с корицей: Яблоки, запеченные до мягкости, размятые в пюре с добавлением корицы.
Бананово-шоколадный мусс: Очень спелый банан, взбитый в блендере с ложкой какао-порошка до состояния крема.
Греческий йогурт с киви и мятой: Густой натуральный йогурт с мелко нарезанными кусочками киви и листиком мяты.
Авокадо-шоколадный пудинг: Пюре из спелого авокадо, взбитое с какао и натуральным подсластителем (например, стевией).
Тыквенный крем-мусс: Пюре из запеченной тыквы, смешанное с корицей, мускатным орехом и имбирем.
Рикотта с цедрой лимона: Нежирная рикотта, слегка взбитая с лимонной цедрой и каплей меда (по желанию).
Перетертая смородина с чиа: Свежую или размороженную черную смородину перетереть и смешать с семенами чиа, дать настояться до загустения.
Приятного аппетита!