Говядина по - китайски

Говядина по - китайски

Говядина по-китайски — простое, яркое и сочное блюдо, в котором мясо соединяется с хрустящими овощами и густым ароматным соусом. Причем все готовится на одной сковороде.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг , любая часть для жарки
• Перец сладкий красный – 3 шт.
• Лук-порей – 200 гр.
• Сельдерей стеблевой – 1 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Крахмал кукурузный – 100 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кунжут – 15 гр.
• Имбирь (порошок)– 1 ч. л.
• Перец розовый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Для соуса
• Вода – 150 мл
• Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
• Соевый соус – 100 мл
• Уксус яблочный – 60 мл
• Сахар – 70 гр.

Рецепт приготовления

1. Нарезать мясо кубиками или брусочками.
2. В миске взбить яйца.
3. Мясо смешать с соевым соусом, добавить яйца, крахмал и тщательно перемешать.
4. Для приготовления соуса крахмал смешать с водой, соевым соусом, сахаром и уксусом.
5. Крупными кольцами или полукольцами нарезать лук и сельдерей.
6. Перец нарезать полосками.
7. Чеснок очистить и измельчить.
8. В сковороде на сильном огне хорошо разогреть растительное масло и выложить мясо в 1 слой. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны.
9. Выложить мясо в отдельную посуду,
10. Если мясо еще осталось, обжарить также и 2 партию.
11. На разогретую сковороду выложить лук, сельдерей, перец, чеснок и жарить 5-7 минут.
12. Добавить сухие специи, соль и прогреть.
13. Затем влить в сковороду соус, выложить мясо и перемешать.
14. Накрыть сковороду крышкой и жарить 10-15 минут на среднем огне. Добавить кунжут и перемешать.
15. Подавать говядину по-китайски с рисом или другим гарниром.