Свежесть в тарелке способна многое — особенно в холодное, серое время года, когда всё вокруг напоминает забытый сериал на паузе. Этот салат — как визуальная медитация: яркий, хрустящий, и с лёгким привкусом «всё будет хорошо».
Фунчоза: лапша, которая не усложняет жизнь
Прозрачная, почти невесомая лапша из бобов мунг — не капризная, готовится за 5 минут и отлично дружит с овощами. Без глютена, с растительным белком и клетчаткой — подходит даже тем, кто привык читать состав на упаковке, как криминальный роман.
Овощи и темпе: сочетание, которое звучит модно, а на вкус — сытно
В составе — простые и в то же время уместно изысканные ингредиенты:
тонко нарезанная морковь,
свежий огурец,
молодой шпинат,
и темпе — ферментированный продукт из соевых бобов с внезапно приятным вкусом и хорошей текстурой.
Темпе богат белком и пробиотиками, при жарке сохраняет форму и не ведёт себя как капризный ингредиент. Идеален в тёплых салатах и чувствует себя уверенно даже без маринада.
Арахисовый соус: завершённость вкуса в каждой ложке
Арахисовая паста, немного лайма, щепотка имбиря, соевый соус и капля кунжутного масла — вот и всё, что нужно для густого, чуть сладковатого соуса. Он не просто объединяет ингредиенты, а буквально «запечатывает» вкус в цельную композицию, которую трудно забыть.
Почему стоит готовить именно этот салат?
✨ Готовится за 30 минут.
✨ Лёгкий, но питательный — надолго сохраняется чувство сытости.
✨ Содержит растительный белок, клетчатку и ферментированные продукты.
✨ Баланс вкусов, текстур и пользы — в каждой вилке.
Салат с фунчозой и темпе
Порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
200 г темпе
3 небольшие моркови
1/2 свежего огурца
50 г шпината
100 г фунчозы
1/2 пучка кинзы (по желанию)
арахис и кунжут — для подачи
Для соуса:
3 ст. л. арахисовой пасты
2 ст. л. кленового сиропа
3 ст. л. соевого соуса
2 см свежего имбиря (натёртого)
1 ст. л. кунжутного масла
сок 1/2 лайма
3 ст. л. воды
Приготовление:
1. Нарезать темпе небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. При необходимости — добавить немного соевого соуса.
2. Овощи вымыть, очистить, нарезать тонкими полосками. Шпинат промыть и обсушить.
3. Фунчозу залить кипятком на 5 минут (или по инструкции на упаковке).
4. Смешать все компоненты для соуса до однородной консистенции.
5. В глубокой миске соединить лапшу, овощи, обжаренный темпе и соус. Перемешать. Посыпать кунжутом, арахисом и кинзой при подаче.
Источник: https://heavenlynnhealthy.de/grandioser-glasnudelsalat-mit-tempeh/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты