Что такое псевдоаллергия и чем она отличается от истинной пищевой
Бывает так: съешь пару мандаринов — и все нормально, в другой раз съешь десяток — и начинаешь чесаться 😭
Так может проявляться псевдоаллергическая реакция. Она похожа на пищевую аллергию, но возникает по другому механизму и на определенную группу продуктов.
🍊 Из-за чего появляется псевдоаллергия
Она возникает на продукты, которые называются гистаминолибераторами.
Гистамин — биологически активное вещество, которое вырабатывается в организме при аллергической реакции. Однако в случае с псевдоаллергией его появление в организме не связано с работой иммунной системы.
Дело в том, что в некоторых продуктах содержатся либо предшественники гистамина, либо вещества, которые способствуют его высвобождению.
👉 К ним относятся, например, яркие фрукты, шоколад, цитрусовые, пищевые добавки, консерванты.
Гистаминолибераторы, в отличие от аллергенов, вызывают реакцию, если съесть их слишком много. Симптомы при этом развиваются легкие: чаще всего это покраснение кожи, зуд, обострение атопического дерматита.
🍓 Нужно ли избегать продуктов, на которые возникает реакция
Насколько сильной будет псевдоаллергическая реакция и будет ли она вообще, зависит от индивидуальной чувствительности человека.
Кому-то достаточно двух апельсинов, чтобы вызвать реакцию, а у кого-то симптомы развиваются после килограмма 👀
Полностью отказываться от продуктов, которые могут вызывать псевдоаллергические реакции, не нужно — если на них нет истинной аллергии. Их можно употреблять в том количестве, которое человек нормально переносит.
