Предлагаю вам рецепт очень вкусного пирога с бананом.
Этот пирог идеально подойдет для праздничного стола, благодаря своему нарядному виду и сочетанию бананов с меренгой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 30 г
- Ваниль — 0,5 ч. л.
- Яйца — 3 шт. (только желтки)
- Вода — примерно 60 мл
Для начинки:
- Бананы — 2 шт.
- Сметана — 300 г (10%)
Для меренги:
- Белки — 3 шт.
- Сахар — 150 г
Тесто:
Просейте муку с разрыхлителем в миску.
Натрите охлажденное сливочное масло на крупной терке и перетрите с мукой в мелкую крошку.
Добавьте соль, сахар, ваниль и яичные желтки. Перемешайте.
Постепенно добавляйте воду, формируя тесто.
Скатайте его в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Диаметр моей формы 18 см.
Выложите тесто в форму, распределив по дну и бортикам.
Нарежьте бананы кружочками и выложите на тесто.
Сверху распределите сметану.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
Займёмся приготовлением меренги.
Взбейте белки с сахаром, начиная на низкой скорости, затем увеличивая ее. Взбивайте до образования плотной меренги.
Выложите меренгу на пирог с помощью кондитерского мешка или ложки.
Верните пирог в духовку, увеличив температуру до 200°C, и выпекайте еще 10 минут.
Дайте пирогу остыть, затем освободите его от формы. Нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!