Тефтели по - молдавски

Тефтели по - молдавски

Очень сочные и вкусные тефтели по - молдавски готовятся не только из свинины или говядины, но и из куриного филе. Рецепт приготовления очень простой, с которым справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• Для тефтелей:
• Мясо (свинина, говядина) - 600 гр.
• Лук репчатый - 1 головка
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Зелень для подачи (по желанию) - по вкусу
• Для соуса:
• Помидоры свежие - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Лавровый лист - 1 шт.
• Мука - 1-2 ст. ложки
• Вино белое сухое - 80 гр.
• Перец чёрный горошком - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку. Можно использовать и готовый фарш.
2. Лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками.
3. Фарш выложить в миску, добавить лук, вбить яйцо, посолить, поперчить и

тщательно перемешать.

1. Мокрыми руками сформировать небольшие тефтели, размером с грецкий орех.
2. В сковороде, разогреть растительное масло, выложить тефтели и обжарить с обеих сторон на среднем огне по 1 минуте.
3. Свежие помидоры помыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
4. Морковь почистить, помыть, натереть на средней терке.
5. Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
6. Выложить в миску все ингредиенты для соуса и хорошо перемешать.
7. Залить тефтели овощным соусом, довести до кипения и тушить на слабом огне под крышкой 10-15 минут.
8. Подавать тефтели с любимым гарниром, посыпав зеленью петрушки и укропа.