Французы хорошо знают историю
Это страна, где вкус — часть национальной идентичности, где терруар важнее бренда, а история лозы иногда значит больше, чем маркетинг. И именно поэтому тот факт, что во Франции с уважением относятся к грузинскому вину, — говорит о многом.
Грузия — не «новичок», а старший собеседник
Французы хорошо знают историю. И они прекрасно понимают, что Грузия — это не «экзотика» и не модный тренд. Грузия — это одна из колыбелей мирового виноделия. Археологические находки подтверждают: здесь делали вино более 8 000 лет назад.Задолго до Бургундии, Бордо и Шампани.
Для французского винодела это не повод для спора, а повод для уважения перед ним не ученик, а равный — просто идущий своим путём.
Квеври: когда традиция важнее технологий
Французы могут быть консервативны, но они уважают аутентичность.
И именно поэтому их внимание давно привлекла грузинская технология квеври — глиняных амфор, зарытых в землю.
Что важно для французов: это естественная ферментация, минимальное вмешательство человека, контакт вина с землёй, честная работа с сырьём, отсутствие «косметики» во вкусе.
Недаром технология квеври включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Во Франции это воспринимают не как фольклор, а как философию вина.
Саперави и Киси: сорта с характером
Французские сомелье ценят сорта, которые невозможно скопировать. Именно поэтому грузинские автохтонные сорта — Саперави, Киси, Ркацители вызывают искренний интерес.
Саперави — один из немногих в мире сортов с окрашенной мякотью. Он даёт мощные, насыщенные, долгоживущие вина — качества, которые во Франции всегда были в цене.
Киси — сорт тонкий, сложный, многослойный. Именно такие вина любят во Франции те, что раскрываются не сразу, требуют внимания и диалога.
Terra Kisi: когда грузинское вино говорит на языке Европы
Особое уважение вызывает не просто традиция, а умение соединить традицию и современную культуру вина. Именно этим занимается винодельня Terra Kisi.
Основатель марки — Давид Мачавариани, профессиональный сомелье, человек, одинаково хорошо понимающий и грузинскую винную душу, и европейские стандарты качества. Важный момент - Франция уважает не лозунги, а профессионализм.
Давид Мачавариани — не просто винодел, а специалист, который:
- глубоко знает классику европейского виноделия,
- понимает требования международного рынка,
- уважает грузинские корни,
- и не пытается «переделать» вино под моду.
Terra Kisi — это вина, которые не кричат. Они говорят спокойно и уверенно, и именно такой тон во Франции ценят больше всего.
Почему французский рынок открыт к таким винам
Французский потребитель давно устал от унификации. И потому он ищет: подлинность, историю, характер, terroir-driven wines, вина с лицом, а не с маркетинговым слоганом.
Грузинские вина — и Terra Kisi в частности — дают именно это. Не случайно грузинские вина всё чаще появляются в винных картах французских ресторанов, на профессиональных дегустациях, в коллекциях сомелье.
Уважение — это всегда диалог
Французы не пытаются «стать грузинами». Грузины не пытаются «копировать французов». Но между ними есть уважительный диалог винных культур. И Terra Kisi — часть этого диалога. Здесь нет спора, кто лучше. Есть понимание, что настоящему вину не нужна громкая реклама — ему нужно время и честность.
Вместо вывода
Франция уважает грузинское вино не из вежливости. А потому что видит в нём то, что ценит сама корни, традицию, профессионализм, и уважение к земле.
И когда такие ценности воплощаются в бутылке — будь то Саперави, Киси или вино Terra Kisi — язык становится не важен.