Простой ПП-вариант пастилы из тыквы: минимум ингредиентов, без лишнего сахара и добавок. При желании можно сделать вообще без подсластителя, если тыква сладкая.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) — 500 г
- Корица — по вкусу (опционально)
- Сахар — 0–2 ч. л. (можно и без него, если тыква сладкая, или заменить)
Как приготовить
- Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте небольшими кусочками.
- Потушите тыкву под крышкой на очень слабом огне до мягкости (она обычно дает сок и готовится в собственном, поэтому добавляйте для тушения совсем немного воды).
- Пробейте тыкву блендером в однородное пюре, при желании добавьте корицу (и совсем немного сахара, если тыква несладкая).
Сушка в духовке
Застелите противень пергаментом и выложите пюре ровным слоем примерно 3 мм.
Сушите при 100 °C около 2–2,5 часов (ориентируйтесь по духовке и влажности пюре): пастила должна перестать липнуть и проминаться.
Хранение и подача
Остудите пласт, снимите с пергамента, нарежьте полосками и сверните рулетиками.
Храните в сухой закрытой таре, чтобы пастила не отсырела и не стала липкой.
Приятного аппетита!
Если хотите больше узнать о моем личном опыте как нутрициолога и практике, подписывайте на мой канал в Telegram
Также у меня есть бесплатный чат-бот, в котором вы можете получить полезные гайды и пройти тест на базовые дефициты нутриентов в организме. Бот также даст рекомендации по питанию, в зависимости от выявленных дефицитов. Запустить чат-бота можно по ссылке: https://t.me/slmanager_bot
Мой сайт: my-nutric.ru