Современные мини-печи поддерживают различные режимы приготовления; многие модели оснащены конвекцией, грилем, функцией разморозки и оптимально подходят для приготовления разнообразных блюд: горячих бутербродов и тостов, овощей и грибов, рыбного, куриного и мясного филе, замороженных полуфабрикатов, блюд из творога, небольших пирожков, кексов, пиццы и пр.
В ряде случаев мини-печь может стать неплохой альтернативой духовому шкафу: зависит от условий использования и конкретных потребностей — что именно вы обычно готовите, как часто и в каком объёме — но все же полноценно заменить его во всех функциях не может.
Давайте рассмотрим вопрос подробнее.
Мини-печь — оптимальный вариант:
- для редкого приготовления простых блюд на 1–2 человек;
- для дачи, съемного жилья, офиса, гостевого дома;
- когда на кухне нет места для полноценной духовки;
- если основу рациона составляют блюда, которые можно приготовить на варочной поверхности (каши, супы, оладьи и котлеты, сырники, рагу и пр.), или эти блюда не требуют тепловой обработки (салаты, смузи и пр.) — то есть духовка используется очень редко;
- при ограниченном бюджете — финансовая ситуация не позволяет приобрести духовой шкаф.
Преимущества и недостатки мини-печи перед духовым шкафом
Преимущества
Компактность — мини-печь занимает мало места, что особенно актуально на небольших кухнях и в студиях.
Мобильность — мини-печь легко переставлять, перевозить, подключать и использовать где угодно: на съемном жилье, на даче или в офисе.
Энергоэффективность — мини-печь зачастую потребляет меньше электроэнергии, чем обычная духовка, что экономично при небольших объемах приготовления.
Скорость нагрева (экономия времени) — мини-печь, как правило, разогревается быстрее.
Стоимость — можно найти мини-печи за 3 000 – 4 000 ₽. Тогда как цены на модели встраиваемых духовых шкафов или отдельно стоящих плит (газовых, электрических или комбинированных) начинаются от 10 000 – 13 000 ₽.
Указанные цены актуальны на дату написания статьи — декабрь 2025 года.
Недостатки
Объём камеры — в большинстве моделей он не превышает 20–35 литров, что ограничивает размер блюд. Например, сложно приготовить большой пирог или запечь целую курицу.
Мощность — обычно ниже, чем у духовки, что может влиять на равномерность и качество приготовления.
Ограниченная функциональность — если вы любите эксперименты, готовите разные блюда параллельно и цените контроль над процессом, возможностей мини-печи будет недостаточно. Тогда как полноценный духовой шкаф открывает гораздо больше перспектив. Многие модели оснащены предварительным нагревом, ферментацией, 3D- и 4D-конвекцией, режимом Pizza Chef, малым и большим грилем, режимом подогрева посуды и возможностью точного контроля температуры, вплоть до 1°C.
Качество выпечки — некоторые блюда (бисквит, хлеб на закваске, крупные куски мяса, многослойные запеканки, безе, эклеры и пр.) требуют точной и стабильной температуры, которую мини-печь поддерживает хуже. Духовой шкаф в этих случаях дает более предсказуемый результат.
Безопасность — корпус и дверца мини-печи могут сильно нагреваться (зависит от конкретной модели), что требует осторожности и выбора оптимального места для размещения: подальше от мебели, детей, другой техники.
Подведем итог.
Если вы редко используете духовку или готовите малыми порциями простые блюда; при этом у вас компактная кухня, и приоритеты расставлены так, что на полноценный духовой шкаф нет места, мини-печь вполне может его заменить. В остальных случаях лучше отдать предпочтение полноценному духовому шкафу.