Рецепт лёгкого оливье — вкусно, привычно и дружелюбно к сахарам
Новый год без оливье? Невозможно!
Но кто сказал, что любимый салат не может быть легче, полезнее и комфортнее для людей с диабетом?
Поймали идею — и сделали классический рецепт в «лайтовой» версии 🩵
🥗 Ингредиенты на 4 порции:
• Филе куриной грудки — 200 г
• Яйца — 4 шт
• Огурцы свежие — 200 г = 7,2 угл
• Огурцы солёные — 100 г = 1,5 угл
• Горошек зелёный замороженный — 100 г = 8,5 угл
• Морковь — 100 г = 6,9 угл
• Картофель — 150 г = 24,2 угл
• Йогурт натуральный — 100 г = 3 угл
• Горчица дижонская — 1 ч. л. (≈10 г) = 0,6 угл
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения
Итого углеводов:
👉 51,9 угл на весь салат
👉 5,4 угл на 100 г
(пересчитайте под свои порции)
🍽 КБЖУ на 100 г (примерно):
Белки — 8,6 г
Жиры — 2,6 г
Углеводы — 5,4 г
Калорийность — 74–80 ккал
Да, жиров здесь немного из-за йогурта вместо майонеза, но если съесть новогоднюю порцию, организм всё равно это заметит 😅 Особенно если вы чувствительны к жирам и белку.
🥣 Приготовление:
1. Отварите курицу, яйца, морковь и картофель. Дайте остыть.
2. Нарежьте всё кубиками.
3. Бланшируйте горошек 2–3 минуты, охладите.
4. Смешайте ингредиенты.
5. Сделайте заправку: йогурт + горчица + специи.
6. Заправьте, перемешайте, украсьте зеленью.
🎄 Такой оливье — лёгкий, понятный по углеводам и дружелюбный к сахарам. Отличный вариант для праздничного стола без лишних сюрпризов.
Праздничные блюда — это всегда чуть больше экспериментов. А значит скачки сахара могут появляться даже у тех, кто обычно держит идеальную компенсацию.
Freelife помогает:
✔ видеть реакцию организма на праздничные блюда в реальном времени
✔ отслеживать тренды роста и падения глюкозы
✔ вовремя корректировать инсулин
✔ чувствовать себя спокойнее — даже за новогодним столом
С Freelife Новый год — без хаоса, только вкус и контроль 🎆
