В 1866 году Марк Твен путешествовал по Гавайям. Он посещал сахарные плантации, пробовал местные фрукты и вёл записки. Об одном плоде он написал: "самый восхитительный фрукт, известный человеку". Это была черимойя — зелёный бугристый плод размером с кулак, с белой кремовой мякотью, тающей во рту. Вкус описывают как смесь банана, ананаса, клубники и ванильного мороженого.
За тысячи лет до Твена инки резервировали черимойю для знати. Название на кечуа — "чиримуйя" — означает "холодные семена": плод растёт в прохладных высокогорьях Анд на высоте до 2400 метров. Керамические сосуды в форме черимойи, созданные культурой Куписнике между 1000 и 700 годами до нашей эры, хранятся в парижском Музее человека. Три тысячи лет люди выращивали этот фрукт и считали его даром богов.
В 1999 году французские неврологи опубликовали в журнале Lancet статью, которая изменила всё. На карибском острове Гваделупа они обнаружили эпидемию странной болезни. Из всех пациентов с паркинсонизмом 75% имели атипичную форму, не поддающуюся лечению леводопой. В Европе таких случаев — 5%. Разница в пятнадцать раз. Учёные начали искать причину и нашли её на местных рынках — в плодах семейства Анноновых.
Остров, где трясутся руки
Гваделупа — заморский департамент Франции в Карибском море. Население — около 400 тысяч человек. В конце 1990-х невролог Доминик Капаррос-Лефевр заметила, что её пациенты с двигательными расстройствами не похожи на классических паркинсоников. Болезнь не реагировала на стандартные препараты. Пациенты быстро теряли способность ходить. У многих развивалась деменция. Более половины страдали от галлюцинаций.
Из 265 обследованных пациентов только 66 имели обычную болезнь Паркинсона. Остальные 199 — атипичные формы: 58 случаев напоминали прогрессирующий супрануклеарный паралич, 100 не поддавались классификации вообще. Такого соотношения не фиксировали нигде в мире.
Исследователи начали опрашивать пациентов об образе жизни. Выяснилось: те, кто болел атипичным паркинсонизмом, значительно чаще употребляли плоды и чаи из растений семейства Анноновых — особенно гуанабану (Annona muricata), которую на Гваделупе называют "corossol". Её едят свежей, делают соки, а из листьев заваривают чай с седативным эффектом. Многие пьют его с детства и до старости, ежедневно.
Яд, который накапливается
Анноновые содержат группу веществ под названием ацетогенины. Самый изученный из них — аннонацин. Это липофильный ингибитор митохондриального комплекса I — он блокирует ключевой этап клеточного дыхания. Без нормальной работы митохондрий нейроны теряют энергию и гибнут.
В лабораторных экспериментах аннонацин оказался в сто раз токсичнее MPP+ — синтетического соединения, которое используют для моделирования паркинсонизма у животных. При хроническом введении крысам аннонацин проникал через гематоэнцефалический барьер, накапливался в мозге и вызывал гибель нейронов в базальных ганглиях — именно тех структурах, которые поражаются при болезни Паркинсона.
Но есть важное отличие. Классический Паркинсон затрагивает преимущественно дофаминергические нейроны чёрной субстанции. Аннонацин бьёт шире — он повреждает и другие популяции нейронов, включая холинергические и ГАМКергические клетки. Отсюда — нетипичная клиническая картина: ранняя деменция, галлюцинации, нарушения глазодвигательных функций.
В 2022 году вышла работа, которая установила порог риска. Кумулятивное потребление всего 0.2 "фрукто-лет" — один плод раз в пять дней в течение года — уже увеличивает вероятность тяжёлого течения паркинсонизма почти в четыре раза. Любое употребление чая из листьев анноновых повышает риск втрое. Эффект наблюдался не только у пациентов с атипичными формами, но и у тех, кому ставили диагноз обычной болезни Паркинсона.
Семейный портрет
Черимойя — не единственный представитель проблемного семейства. Анноновые (Annonaceae) насчитывают около 130 родов и 2400 видов. Это одно из древнейших семейств цветковых растений, возникшее около 95 миллионов лет назад. Род Annona, к которому относится черимойя, включает 175 видов. Многие из них съедобны и популярны в тропиках.
Гуанабана (Annona muricata) — крупный плод с белой волокнистой мякотью и характерным кисло-сладким вкусом. Её выращивают по всей Латинской Америке, Юго-Восточной Азии, Африке. В интернете гуанабану рекламируют как средство от рака — утверждение, не подтверждённое клиническими испытаниями, но активно эксплуатируемое продавцами БАДов.
Сахарное яблоко (Annona squamosa) — плод помельче, с более выраженными чешуйками на кожуре. Популярно в Индии, Таиланде, на Филиппинах. Атемойя — гибрид черимойи и сахарного яблока, выведенный в США в 1908 году для выращивания в более тёплом климате.
Азимина (Asimina triloba) — единственный представитель анноновых в умеренном климате. Растёт на востоке США, от Флориды до Онтарио. Плоды напоминают короткие бананы с кремовой мякотью. В последние годы азимина переживает ренессанс: её продвигают как "забытый американский фрукт", устраивают фестивали сбора урожая. Исследование 2012 года подтвердило: азимина тоже содержит аннонацин. В мякоти его даже больше, чем в гуанабане — 7720 микрограммов на грамм сухого веса против 768.
Все эти фрукты объединяет одно: они содержат ацетогенины в разных концентрациях. Больше всего — в семенах и листьях. Но и мякоть небезопасна при регулярном употреблении.
Гуам, Новая Каледония, Лондон
Гваделупа — не единственное место с аномальным паркинсонизмом. Похожую картину описывали на острове Гуам в Тихом океане, где с 1940-х годов фиксировали необычно высокую частоту паркинсонизма-деменции среди коренного населения чаморро. На Гуаме тоже едят анноновые. Случаи атипичного паркинсонизма, связанные с употреблением этих плодов, описаны в Новой Каледонии, на полуострове Кии в Японии, и даже среди иммигрантов из Карибского бассейна в Лондоне.
Интересная деталь: на Гуаме заболеваемость атипичным паркинсонизмом в последние десятилетия снизилась. Исследователи связывают это с изменением пищевых привычек — молодое поколение чаморро ест меньше традиционных продуктов. На Гваделупе, где гуанабана остаётся частью повседневного рациона, эпидемия продолжается.
Французское агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSES) в 2010 году признало данные недостаточными для окончательных выводов, но рекомендовало продолжить исследования. В 2014 году аннонацин обнаружили в алкогольном напитке на основе черимойи — то есть токсин переходит в продукты переработки. Авторы исследования заключили: черимойю следует рассматривать как фактор риска развития атипичного паркинсонизма и деменции.
Сколько можно есть
Это главный вопрос, на который нет простого ответа. Токсичность аннонацина зависит от кумулятивной дозы — вещество накапливается в организме со временем. Один плод черимойи, съеденный раз в жизни, вряд ли причинит вред. Ежедневное употребление на протяжении десятилетий — другое дело.
Исследование 2022 года установило: даже относительно низкое потребление (больше 0.2 фрукто-лет) статистически значимо увеличивает риск тяжёлого течения паркинсонизма. Для чая из листьев порог ещё ниже — любое регулярное употребление опасно. При этом эффект наблюдается независимо от того, какая форма паркинсонизма развивается у пациента — атипичная или классическая.
Что делать с этой информацией? Французские исследователи отмечают: после прекращения употребления анноновых у некоторых пациентов наблюдалась стабилизация или даже улучшение состояния. Это обнадёживает, но не отменяет уже накопленного повреждения.
Для большинства людей за пределами тропиков черимойя и её родственники — экзотика, которую пробуют раз или два в жизни. Риск при таком употреблении минимален. Проблема касается тех, кто живёт в регионах традиционного выращивания анноновых и ест их постоянно. А также тех, кто увлекается "суперфудами" и заказывает порошки гуанабаны или капсулы с экстрактом листьев, веря рекламным обещаниям о противораковых свойствах.
Мороженое богов
Инки не знали о митохондриальном комплексе I. Марк Твен не подозревал об ацетогенинах. Три тысячи лет черимойя была символом изобилия и роскоши — плод, достойный королей. Её изображали на керамике, воспевали в текстах, везли через океаны.
Биология не читает рекламных буклетов. Вещество, которое растение синтезирует для защиты от насекомых, оказалось токсичным для человеческого мозга. Не смертельно токсичным — аннонацин не убивает сразу. Он работает медленно, накапливаясь годами, пока однажды руки не начинают дрожать, а память — подводить.
Это не повод для паники. Это повод для осознанности. Черимойя остаётся вкусным фруктом — возможно, действительно одним из самых вкусных. Но "самый вкусный" не означает "безопасный в любых количествах". Три тысячи лет мы ели этот плод, не задавая вопросов. Теперь вопросы появились. И ответы на них требуют не запретов, а понимания — сколько, как часто, и стоит ли вообще.
Марк Твен попробовал черимойю на Гавайях и написал о ней одну строчку. Жители Гваделупы едят гуанабану каждый день. Между этими двумя точками — всё, что нужно знать о дозе и яде.
📌 Друзья, помогите нам собрать средства на работу в декабре. Мы не размещаем рекламу в своих статьях и существуем только благодаря вашей поддержке. Каждый донат — это новая статья о замечательных растениях с каждого уголка планеты!