Поговорили мы вчера про рекламу еды для животных в метро для людей.
Да, я по-прежнему не хочу суп для кошек. Но парадокс в том, что этот суп может оказаться менее опасным для организма человека, чем то, что нам предлагается как «человеческая еда».
Посравнивайте беспристрастно состав, как-нибудь, на досуге. Есть вероятность, что вы выберете тот, что «для кошек» (если знаешь, на что обращать внимание).
Да и вообще, к животным человек, зачастую, относится гуманнее, чем к себе…
Вернёмся-ка к Анеселю, нашему (не нашему) Кизу, который успешно продвигал идею, что:
…жиры забивают наши артерии точно также, как жир, остающийся после мыться посуды, забивает трубу под кухонной раковиной…
Во-первых: согласитесь, шикарная страшилка – аплодирую. Каждый может такое визуализировать и ужаснуться.
Другой вопрос: а как так получилось, что человек создан таким несовершенным? Натуральный жир он хомячить повадился, за обе щеки, а организм, оказывается (по версии Киза), вообще к этому продукту не приспособлен.
Что там с этой эволюцией не так?
А там, о чудо, всё вполне так.
Заглянем «под капот». Липидный цикл там у нас.
После того, как вы что-то слопали, пища разлагается ферментами в кишечнике. Жиры и большинство других питательных веществ, всасываются в клетки кишечника – энтероциты. В них жир и жирорастворимые питательные вещества подготавливаются к циркуляции по нашим «трубам под раковиной» – артериям.
Сколько бы вы не ели жиров и холестерина, они попадут в артерии, ТОЛЬКО завёрнутые в специальный слой белка!
Если система работает как предусмотрено, эти белки хранят жир внутри себя, пронося по кровеносным сосудам. Поэтому пищевой жир НЕ забивает артерии!
Крошечные жировые пузырики, завёрнутые в белок – липопротеины. Они –«средство доставки». Кроме жиров и холестерина, в них ещё полно других полезностей (при условии, что у вас здоровый рацион).
И это ещё не всё.
Липопротеины не просто выбрасываются в поток на удачу – кто выловит, тот и съест.
Белковая оболочка – апопротеин – работает как сопроводительный документ: происхождение груза, состав, адрес доставки. Чтобы голодные клетки нашего организма могли получать то, что им требуется – свой «заказ». А «курьеры» знали, куда его доставлять.
А вот если что-то повредит «информационную наклейку» на липопротеине, вот тогда системе доставки придёт каюк!
Вот тогда, не «разгрузившиеся» липопротеины не могут покинуть кровеносную систему и продолжают болтаться в ней*: как бутылка с запиской, брошенная в море «робинзоном», но совершенно без шансов, что её кто-то когда-то выловит.
*а голодные клетки, при этом, очень не кстати, так и не получили питательные вещества – не забывайте.
Такие липопротеины будут оставаться в потоке, накапливаться (пугая вас повышенным уровнем холестерина в анализах), пока их белковая оболочка не растворится.
Вот тогда липкое, жирное содержимое «посылок» попадёт в кровь и осядет на стенках «труб под раковиной», забивая их.
А что там повреждает «адресные наклейки» на липопротеинах? Да то, что мы едим в больших количествах – трансжиры и сахар.
Так что…
Супчик для кошек – не самый плохой, в этом плане, весьма гуманный вариант (смотрел состав).
Я пока держусь, но…
P.S. Несомненно, поговорим ещё «Про жир и...», на канале @НАХОА
#жир #холестерин #трансжиры #сахар #питание #липидныйцикл #липиды #липопротеины #артерии #атеросклероз #пищеварение