🎄 Торт «Новогодняя ёлка»: Легко, быстро и волшебно!
Друзья, а вы уже определились с главным десертом праздничного стола? 🍰 Хотите поразить гостей и семью не просто вкусом, а настоящим съедобным чудом? Тогда этот рецепт специально для вас!
Представьте: нежная, тающая во рту меренга и богатый сливочный крем Шарлотт, собранные в виде нарядной ёлочки. А главный секрет в том, что готовится он гораздо легче, чем кажется, благодаря сухому белку — он гарантирует стабильный результат даже новичкам!
🍳 Рецепт торта «Новогодняя ёлка»
Меренга из сухого белка:
· Сухой белок – 14 г
· Вода кипячёная остуженная – 140 г
· Сахарный песок – 300 г
Крем Шарлотт:
· Сливочное масло – 250 г
· Яйцо – 1 шт.
· Молоко – 150 г
· Сахар – 225 г
· Ванильный экстракт – 5 г
· Коньяк – 1 ст. ложка
Приготовление меренги:
1. Разведите сухой белок в воде (пропорция 1:10), слегка размешайте.
2. Взбивайте начиная с низкой скорости до пены, затем увеличьте скорость, пока масса не увеличится в 5-6 раз и не станет плотной.
3. Постепенно добавляйте сахар, взбивайте еще 2-3 минуты до глянцевой массы.
4. Отсадите коржи разного диаметра или отдельные меренги на пергамент.
5. Выпекайте при 90°C около 2 часов, затем дайте полностью остыть в выключенной духовке.
Приготовление крема Шарлотт:
1. В кастрюле смешайте яйцо, сахар, молоко и ваниль. Уварите на медленном огне до консистенции сгущёнки, постоянно помешивая.
2. Полностью остудите смесь.
3. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности.
4. Понемногу добавляйте остывшую молочную смесь, взбивая после каждой порции.
5. В конце влейте коньяк и взбейте до однородности.
Сборка и украшение:
Соберите торт в виде ёлочки,промазывая коржи кремом. Сделайте вкус уникальным — добавляйте между слоями:
· Чернослив, вымоченный в коньяке (для благородной сладости).
· Обжаренные дроблёные орехи (для хруста и аромата).
· Яркие комочки сублимированной малины (для взрыва ягодной кислинки).
Для магии праздника украсьте сверху:
· Посыпками (вермишель, звёздочки, шарики).
· Съедобным декором (ягодки, орехи).
· Блестками и перламутром для волшебного сияния!
✨ Почему этот торт станет хитом?
✅ Эффектный внешний вид — центральное украшение стола.
✅Сбалансированный вкус — воздушная сладость меренги и насыщенный крем.
✅Надёжность — сухой белок сводит риск оседания меренги к нулю.
✅Простор для творчества — выбирайте свою любимую начинку и украшайте, как подсказывает фантазия!
🛍 Всё для вашего волшебства в одном месте!
В нашем магазине есть всё, чтобы воплотить этот рецепт:
· Сухой белок (ключевой ингредиент для идеальной меренги!) – от 175 ₽
· Сублимированная малина, орехи – для вашей авторской начинки.
· Новогодние посыпки и декор – от 60 ₽
· Пищевые блёстки и перламутр – от 250 ₽
· Нарядная упаковка для елочек любого размера
📍 Ждём вас за вдохновением и покупками: Ядринцевская, 16.
🌐 Или заказывайте с доставкой по России на budempech.ru
❓ Остались вопросы по рецепту или выбору ингредиентов?
Пишите в комментариях— поможем и подскажем! А если готовили такой торт, делитесь фотографиями и впечатлениями! ⬇️
Пусть ваш Новый год будет сладким и по-настоящему волшебным! Будем Печь вместе! 🎁✨
#ТортЕлка #НовогоднийТорт #РецептНовогоднегоТорта #МеренговыйТорт #КремШарлотт #БудемПечь #НовогодниеРецепты #Новосибирск
