Настойка клюква барбарис гранат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️Клюква 200 г
▪️Гранат 150 г (1 фрукт)
▪️Барбарис сушенный 7 г (специя)
▪️Водка 500 мл (в тч 100 виски)
▪️Сахарный сироп 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⏺️гранат очистить от кожуры и жилок, нам нужны только зерна. Собрать в чаше клюкву, гранат и барбарис.
⏺️заготовку из фруктов потолочь, чтоб немного дала сок.
⏺️залить водкой с виски (можно только водку, можно темный ром), перемешать.
НАСТАИВАНИЕ:
🔸КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ. всю массу поместить в банку или контейнер. Хорошо закрыть. Убрать в сухое темное место при комнатной температуре на 10-15 дней. Один раз в 3-4 дня доставать перемешивать.
🔸СПОСОБ СУВИД (в духовке с функцией сувид). Заливаем массу в пакет для сувида. Запаиваем , без отсасывания воздуха. Кладем на противень шершавой стороной вниз. Духовку включаем режим сувид, 60 градусов, 120 мин. Настойка в ней готовится. По истечении времени, выключаем духовку, открываем дверцу, даем остыть настойке в ней.
Я готовлю свои настойки этим способом.
⏺️когда настойка готова , процедить через марлю, перелить в стеклянную чистую тару, добавить сахарный сироп.
⏺️употреблять хорошо охладив
Крепость данной настойки получается ~28 градусов.
Как приготовить сахарный сироп:
100 г сахара
100 г воды
Хорошо прокипятить, чтоб разошелся весь сахар, остудить. Можно добавлять в настойку
#настойки@akimova_darya #рецепт #готовимсдарьей
