Что же не есть молочные продукты совсем людям с лактазной недостаточностью? Конечно же выход есть, и даже несколько! 1. Употреблять безлактозные молочные продукты. Для того, чтобы сделать безлактозное молоко, йогурт, творог, в молоко сначала добавляют фермент галактазу, он расщепляет лактозу на простейшие сахара. Потом из такого молока можно делать другие молочные продукты. 2. Можно принимать пищевые добавки БАДы, которые содержат фермент галактазу. Так мы привносим извне то, что не вырабатывает организм. 3. Есть выдержанный сыр безбоязненно – посмотрите на рисунок – в сыре не остается лактозы. Она или уходит с сывороткой (большая часть), остатки перерабатываются бактериями закваски.
Что же не есть молочные продукты совсем людям с лактазной недостаточностью?
Конечно же выход есть, и даже несколько!
1. Употреблять безлактозные молочные продукты.
Для того, чтобы сделать безлактозное молоко, йогурт, творог, в молоко сначала добавляют фермент галактазу, он расщепляет лактозу на простейшие сахара.
Потом из такого молока можно делать другие молочные продукты.
2. Можно принимать пищевые добавки БАДы, которые содержат фермент галактазу. Так мы привносим извне то, что не вырабатывает организм.
3. Есть выдержанный сыр безбоязненно – посмотрите на рисунок – в сыре не остается лактозы.
Она или уходит с сывороткой (большая часть), остатки перерабатываются бактериями закваски.
