БРАМБОРАКИ рецепт
Выход: примерно 12-15 оладий
- Ингредиенты:
· Основное:
· Картофель — 500 г (4-5 шт. среднего размера)
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 3-4 ст. ложки (с горкой)
· Пиво светлое — 3-4 ст. ложки (для пышности и аромата)
· Чеснок — 1-2 зубчика (мелко порубить или выдавить)
· Майоран сушеный — 1 ч. ложка ( или свежий )
· Соль — по вкусу
· Перец черный молотый — по вкусу
· Масло растительное — для жарки
· Колбаса полукопченая чешская — 150-200 г
- Как приготовить
1. Подготовка картофеля:
· Картофель очистите от кожуры.
· Натрите его на мелкой терке в глубокую миску.
- 2. Приготовлени теста:
· К натертому картофелю сразу добавьте яйцо, измельченный чеснок, майоран, соль и перец. Перемешайте.
· Влейте пиво и снова перемешайте.
· Постепенно добавляйте муку, замешивая густое, но пластичное тесто. Консистенция должна позволять ему держать форму ложки.
- 3. Подготовка колбасы:
· Полукопченую колбасу нарежьте кружочками (шайбами) толщиной около 0,5 см.
- 4. Жарка оладий:
· На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне.
· Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте их примерно 2-3 минуты, до золотистой корочки снизу.
На каждую оладью, пока одна сторона жарится, положите по кружочку колбасы и слегка вдавите его в тесто.
· Аккуратно переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты до румяности и готовности колбасы.
- 5. Подача:
· Готовые брамбораки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
· Подавайте горячими, со сметаной, горчицей или просто как есть.
Приятного аппетита!